Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 9

Les dernières vidéos du Chef

Entrecôte Black Angus à la plancha
Entrecôte black angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Cèpes sautés à la plancha
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du produit.

Pigeon en deux cuissons
Pigeon en deux cuissons

Cuisses confites et filets sautés

Découper un pigeon
Découper un pigeon

Pour un pigeon préparé en deux cuissons.

Ballotine de foie gras à la vapeur
Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Sauce vin rouge
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

Voir aussi

Compotée d'oignons au soja vidéo
Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Oeufs brouillés vidéo
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Linguine poutargue artisanale et huile d'olive vidéo
Linguine poutargue artisanale et huile d'olive

Une recette de pâtes linguine à la poutargue artisanale simple et délicieuse. Très simple et très rapide à préparer, le plat est cependant exigeant sur la qualité des ingrédients. Choisissez de beaux produits pour multiplier votre plaisir et laissez-vous porter par les arômes du sud !

Faire sa pizza soi-même pratique
Faire sa pizza soi-même

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.

Ambiance fast-foot recettes
Ambiance fast-foot

Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.

One pot pasta party recettes
One pot pasta party

Pour tous ceux qui n'ont ni le temps ni lave-vaisselle.

Sauce cressonnière technique
Sauce cressonnière

Une appellation de sauce classique.

En ce moment

Socca dance
Socca dance
Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...
Tartes fines sucrées et salées
Tartes fines sucrées et salées
Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !
Roulez, wrapez et dégustez
Roulez, wrapez et dégustez
Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.