Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 9
Les dernières vidéos du Chef
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
Voir aussi
vidéo
Les champignons tournés
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
vidéo
Tarte aux fraises en toute simplicité
Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !
recettes
Saturday Night Fèves
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites
A propos de Chef Simon
