Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 9
Les dernières vidéos du Chef
Hacher le persil au couteau
Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.
Peler une orange à vif
Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.
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Galette des rois
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Couronne briochée ou galette des rois ?
Galette des rois
C'est l'Épiphanie : pour qui la fève ?
Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.
pratique
Des oeufs comme s’il en pleuvait !
Pâques sans les oeufs c’est comme Laurel sans Hardy, ce n’est pas envisageable !
recettes
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
En ce moment
Mesdames messieurs, la crème pâtissière
La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.
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