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Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 13

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Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
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Découpe du melon en dents de loup.
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Savoir réutiliser les chutes de pâte feuilletée sans abimer le feuilletage.
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Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.
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