Techniques de cuisine et recette en vidéos

805 vidéos de cuisine, et toujours plus à venir...

Pour découvrir et apprendre des techniques indispensables à la réussite de vos recettes de cuisine... et toujours dans l'esprit culinaresque du Chef Simon !

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Glace pralinée
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A base de crème anglaise

Réaliser des billes de melon
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Lever des billes de melon à la cuiller

Découper un melon en tranches
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Idéal pour le carpaccio

Décortiquer des gambas
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Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Conserver les haricots verts sous-vide
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Une méthode efficace à combiner avec la congélation.

Carpaccio de tomates mozzarella
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Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Confiture d'abricots
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Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Conserves de coulis de tomates et poivrons
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Conservation par stérilisation.

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La Cuisine d'Eva  -  Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en l’accompagnant d’un petit plat de crudités à côté. La Cuisine d'Eva espère que vous allez vous régaler, en même temps que vous allez voyager !

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La Cuisine d'Eva  -  Vous êtes adepte des nems ? La Cuisine d'Eva vous a préparé cette recette incontournable de la cuisine asiatique. Elle est à base de viande de porc, mais vous pouvez aisément la préparer avec d'autres viandes comme du poulet, des crevettes, ...

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La Cuisine d'Eva  -  Un délicieux couscous royal ça vous tente ? La Cuisine d'Eva a pensé à vous et vous a concocté cette délicieuse recette. Vous pouvez d'ores et déja convier vos familles et amis.

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La Cuisine d'Eva  -  AAAAAAAAhhh les bonnes tomates farcies de notre chère maman ! La Cuisine d'Eva vous propose de replonger dans votre enfance avec cette délicieuse recette facile et rapide.

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Cooking & Cakes  -  Parce que j’en fais rarement et pourtant les muffins sont parfait pour les goûters et y mettre ce que l’on veut !

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Les herbes aromatiques embaument le jardin et la cuisine.

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Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.