Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 5

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En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

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Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

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Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

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Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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Mayonnaise nature.

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Condiment original ou confiserie, un petit plus fait maison qui sera apprécié.

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Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.

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Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

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Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.
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Un long fleuve tranquille de recettes...
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