Techniques de cuisine et recette en vidéos du Chef - Page 5

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Bûche de Noël nougat glacé
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En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

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Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

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Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

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Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

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Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

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Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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Des belles recettes pour siroter maison.

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La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
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Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.
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