Techniques de cuisine et recette en vidéos

805 vidéos de cuisine, et toujours plus à venir...

Pour découvrir et apprendre des techniques indispensables à la réussite de vos recettes de cuisine... et toujours dans l'esprit culinaresque du Chef Simon !

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Côte de boeuf au barbecue
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Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Poulet fumé à l'américaine
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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Le poulet fumé
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Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

La bisque de homard
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Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Découper un canard
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Détacher les cuisses, les filets et les manchons.

Gelée de Sauternes
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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Désosser une cuisse de canard à farcir
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Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Fumet de crustacés
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Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

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CUISINE EN FOLIE  -  Direction le Royaume-Uni pour cette brioche de Pâques !

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Cooking & Cakes  -  Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !

Wrap à la créole
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Sab'n'Pepper  -  Une recette facile au houmous de lentilles corail et patate douce

Fondant chocolat noisettes
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CUISINE EN FOLIE  -  Croquant à l'extérieur et onctueux à l'intérieur !

Cookies américains
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Cooking & Cakes  -  Parce qu’on ne se lassera pas de vous proposer encore et encore des cookies, et qu’à chaque fois, ils dépassent nos attentes !

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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.

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