Vidéos de recettes de légumes
Notre choix des meilleures vidéos de recettes de cuisine de légumes.
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Les vidéos de cuisine de légumes des Gourmets
Aiguisage d'un couteau à la pierre
Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.
Affilage d'un couteau au fusil
Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.
Affûtage des couteaux
Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.
Tourner des courgettes
Une question de texture et de présentation.
Tailler une brunoise de carotte
Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons
Mousse de betteraves au chèvre frais
Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.
Boules d'aubergines frites
Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.
Aubergines à la Parmigiana
Semblable à la moussaka grecque, les aubergines à la Parmigiana constituent un repas complet de la cuisine italienne. Mais tandis que dans la plupart des recettes les aubergines sont frites, ici je les grille, puis les fait cuire au four.
Tapenade
La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !
Saucisson lyonnais vigneron
Une recette gourmande pour les repas en famille !
Brick Faux Msemen
une recette de brick à la façon msemmen idéal pour le mois de ramadan !
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D'autres recettes de légumes
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