Vidéos de recettes de légumes

Notre choix des meilleures vidéos de recettes de cuisine de légumes.

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Les vidéos de cuisine de légumes des Gourmets

Aiguisage d'un couteau à la pierre
Aiguisage d'un couteau à la pierre

Chef Simon  -  Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

Affilage d'un couteau au fusil
Affilage d'un couteau au fusil

Chef Simon  -  Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Affûtage des couteaux
Affûtage des couteaux

Chef Simon  -  Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Tourner des courgettes
Tourner des courgettes

Chef Simon  -  Une question de texture et de présentation.

Tailler une brunoise de carotte
Tailler une brunoise de carotte

Chef Simon  -  Pour garniture de potages, sauces, farces et salpicons

Mousse de betteraves au chèvre frais
Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises  -  Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

Boules d'aubergines frites
Boules d'aubergines frites

Yourguardianchef  -  Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.

Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la Parmigiana

Yourguardianchef  -  Semblable à la moussaka grecque, les aubergines à la Parmigiana constituent un repas complet de la cuisine italienne. Mais tandis que dans la plupart des recettes les aubergines sont frites, ici je les grille, puis les fait cuire au four.

Tapenade
Tapenade

Yourguardianchef  -  La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Temps Gourmand  -  Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Saucisson lyonnais vigneron
Saucisson lyonnais vigneron

Temps Gourmand  -  Une recette gourmande pour les repas en famille !

Brick Faux Msemen
Brick Faux Msemen

Tastygourmandise  -  une recette de brick à la façon msemmen idéal pour le mois de ramadan !

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