Vidéos de recettes de légumes - Page 5

Pickles de courgettes. Une recette parfaite pour relever vos plats de viande ou accompagner une bonne assiette de charcuterie. Les pickles sont des légumes ou fruits conservés dans du vinaigre ou par lactofermentation. Cette méthode ancestrale permet de prolonger la durée de conservation des aliments tout en leur apportant une saveur acidulée et croquante. Riche en probiotiques et faibles en calories, les pickles sont bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale. Que ce soit avec des courgettes, des concombres ou des radis, ils sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats.

Soupe chaude de pois chiches. Une recette originale pour une entrée à partager et déguster avec vos convives.

Ici j’ai décidé de me faire une purée de légumes et “beurre” persillade, vegan évidemment ! Je l’ai accompagné de lardons de tofu fumé, c’était tellement bon ! Une recette réconfortante que j'adore en automne hiver.

pommes de terre farcies au four. Une recette gourmande à déguster en famille avec une bonne salade verte !

Cuisson tomates farcies au four. Une recette traditionnelle à faire à la fin de l'été. Un plat gourmand à accompagner de riz.

Flan de courgettes facile et léger. Une recette parfaite en entrée froide ou en accompagnement chaud. Un plat délicieux et végétarien.

Taboulé maison. Une recette avec de la semoule et des légumes de saison. Une entrée parfaite lorsqu'il fait chaud.

salade haricots verts, pommes de terre et tomates cerises. Une recette à préparer pour une entrée froide ou un accompagnement lorsqu'il fait chaud en été.

Cuisson haricots verts frais à la cocotte minute. Une recette rapide pour faire une bonne salade ou accompagner vos plats de viande.

Peler les tomates. Voici une méthode pour les monder facilement sans les abimer. Rapide et efficace !

Comment congeler des courgettes fraîches du potager ? Voici la bonne méthode de congélation pour manger ce légume toute l'année. La courgette, avec sa peau lisse et sa chair délicate, est un légume aux multiples facettes qui incarne parfaitement l’esprit de l’été. D’apparence modeste, elle se décline pourtant en une variété de formes et de couleurs, allant du vert profond au jaune éclatant, en passant par des nuances zébrées. Issue de la famille des cucurbitacées, elle trouve ses origines en Amérique centrale, mais a rapidement conquis les cuisines du monde entier, notamment celles de la Méditerranée où elle est devenue une incontournable. La courgette, malgré sa simplicité, est un véritable caméléon culinaire. Crue, elle apporte une touche croquante et fraîche aux salades. Cuite, elle se fond dans des plats mijotés, des gratins crémeux, ou encore grillée, révélant des saveurs plus douces et sucrées. Sa texture fondante la rend également idéale pour être farcie ou transformée en spaghetti végétal, une alternative légère aux pâtes traditionnelles. Mais ce n’est pas seulement pour sa saveur que la courgette est appréciée. Riche en eau, faible en calories, et pleine de vitamines, elle est une alliée santé idéale pour des repas à la fois équilibrés et gourmands. Polyvalente et facile à cultiver, la courgette est, chaque été, une vedette discrète mais incontournable des jardins et des marchés.

Congeler chou-fleur. Voici une recette simple et détaillée pour la congélation de ce légume et pour en profiter toute l'année.