Gâteau à la pistache très moelleux : la recette très légère

Gâteau à la pistache très moelleux

Name: Gâteau à la pistache très moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 9 personnes
Cuisine: pistache
Ingredients: 140g farine; 110g de sucre; 60g de pistaches; 1cc de levure chimique; 1/2cc de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 1 œuf; 60ml d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol); 60ml lait; 120g de yaourt nature (ou yaourt grec); 1CS de zeste de citron; 1/2cc de vanille liquide; 1/2cc d'amande amère; Sucre glace; 20g Poudre de pistache

Une recette très légère

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

9 personnes

140 g farine

110 g de sucre

60 g de pistaches

1 cc de levure chimique

0.5 cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 œuf

60 ml d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol)

60 ml lait

120 g de yaourt nature (ou yaourt grec)

1 CS de zeste de citron

0.5 cc de vanille liquide

0.5 cc d'amande amère

Pour le glaçage du gâteau

Sucre glace

20 g Poudre de pistache

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de 20cm de papier sulfurisé (ou le beurrer).

2Dans un bol, ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, la poudre de pistache, la levure et le sel et mélanger.

3Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, l'huile, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et l'amande amère.

4Incorporer délicatement ce mélange liquide à la farine jusqu'à obtention d'une préparation homogène, sans trop mélanger.

5Verser la préparation dans le moule et cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.

6Attendre 15 minutes que le gâteau soit refroidit avant de saupoudrer de sucre glace et de poudre de pistache.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici un gâteau à la pistache tout en légèreté, fondant en bouche et subtilement relevé par une touche de citron. Parfait pour accompagner un thé ou un café, il séduit par sa texture ultra moelleuse, plus aérienne que celle du célèbre cake à la pistache de chez Starbucks, et surtout sans glaçage, juste un voile de sucre glace et de poudre de pistaches pour la finition.

Grâce à l’huile et au yaourt dans la pâte, il garde toute sa tendresse pendant plusieurs jours, ce qui en fait un compagnon idéal pour les goûters improvisés ou les petits-déjeuners gourmands.

Voir la recette

dessert fondant gâteau moelleux pistache

Publié le 4 avril 2025 à 16h37, Modifié le 27 avril 2025 à 23h17