Des recettes de régime avant les fêtes !

Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

Mille-feuilles glacé banane pain d'épices, Fontainebleau exotique, Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue, etc. : vive les recettes de fruits !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/12/2013.

Recettes et techniques du Chef

Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Recettes des Gourmets

Fontainebleau exotique
Docteur chocolatine - Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.
Gâteau à la banane et au lait de coco
Made in Cooking - Un délicieux dessert (Bánh chuối nướng).
1 coup de coeur
Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue
Recettes de Juliette - J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu de l'enfance des saveurs fruitées et exotiques.
Mille-feuilles glacé banane pain d'épices
CulinaireAmoula - Une crème glacée à la banane et aux épices pour un millefeuille original et gourmand.
Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude
Royal Chill - Une petite tuerie au chocolat, banane et mousse chaude de noix de coco, que j’ai testée le week-end dernier.
Verrines façon banoffee au dulce de leche
Popote et Nature - Souvent ce dessert est réalisé sous la forme d'une banoffee pie sur une base de crumble de biscuits secs. J'ai préféré en faire des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos en version italienne et ch'ti.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
In the mood for food - Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au sucre de coco un côté gourmand avec zéro culpabilité.

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Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

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La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

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Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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La guimauve maison sans oeufs

En cuisine avec cette belle idée de recette de la guimauve maison sans oeufs.

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Desserts de fêtes sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre vivante.

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Cette année, noël sera flexiterrien !

Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.

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La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

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Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

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