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Saint-jacques et risotto : toutes nos recettes

Coquilles Saint-Jacques
L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones
Pecten maximus ! C'est le petit nom scientifique de la véritable coquille Saint-Jacques, mollusque extrêmement apprécié des amateurs de fruits de mer ! La saison de pêche de la Saint-Jacques s'étale d'octobre à avril.

Sa cuisson est délicate, sa chair doit rester nacrée à l'intérieur. La meilleure façon d'apprécier ce coquillage est d'éviter de lui adjoindre trop d'ingrédients qui dénatureraient sa saveur.

Saint-jacques et risotto : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

A chacun sa Saint Valentin !
Les produits de la mer ont la côte !
Coquilles Saint Jacques à la carte
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Larguez les amarres moussaillons !

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Saint-jacques et risotto : les meilleures recettes des Gourmets

Risotto aux Saint-Jacques
Risotto aux Saint-Jacques
Marie Food Tips Marie Food Tips
Onctueux et crémeux, ce risotto au parmesan avec des Saint-Jacques dorées est un plaisir pour les papilles et en plus, il est très simple ! Parfait pour les fêtes de fin d'année, vous allez vous régaler, faites-moi confiance !
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Noix de saint jacques et risotto d'avoine aux baies de sil-timur
Noix de saint jacques et risotto d'avoine aux baies de sil-timur
anne sophie Gourgues anne sophie Gourgues
Voici des saint-jacques délicatement parfumées aux baies de Sil Timur avec des notes d'agrumes. La baie de Sil timur est une graine rouge orangée, assez sombre. Son parfum d'écorce d'agrumes est inimitable, il se situe entre l'orange sanguine, le kumquat, le citron, la mandarine, avec des notes subtilement épicées.
Risotto aux noix de St Jacques
Risotto aux noix de St Jacques
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
La saison des noix de saint-jacques c’est d’octobre à avril. Donc pendant la période des fêtes nous sommes vraiment en plein dans la saison. Et comme c’est un mets délicat et fin, il est tout à fait adapté à nos repas de fêtes.

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Saint-jacques et risotto : les dernières recettes des Gourmets

Risotto de St Jacques aux endives et chorizo
Risotto de St Jacques aux endives et chorizo
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Intéressé par la réalisation d'une recette de risotto de st jacques aux endives & chorizo ? Suivez cette recette de poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Risotto crémeux de Saint-Jacques safrané, vin blanc et parmesan
Risotto crémeux de Saint-Jacques safrané, vin blanc et parmesan
La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Profitez d'une dégustation crémeuse et onctueuse de noix de Saint-Jacques avec notre dernière recette !
coquilles saint Jacques sur risotto croustillant et sauce safranée
coquilles saint Jacques sur risotto croustillant et sauce safranée
A table les loulouttes A table les loulouttes
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de coquilles saint jacques sur risotto croustillant et sauce safranée ? Réalisez cette recette de risotto et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
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Risotto aux truffes noires du Périgord et noix de Saint-Jacques
Risotto aux truffes noires du Périgord et noix de Saint-Jacques
Christopher Humbert Christopher Humbert
Envie de goûter à la recette de risotto aux truffes noires du périgord et noix de saint-jacques ? Cette recette de noix est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Saint-Jacques à la crème de petits pois et risotto vénéré
Saint-Jacques à la crème de petits pois et risotto vénéré
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Voici une recette chic et délicieuse pour profiter des dernières noix de saint-jacques de la saison et des premiers petits pois printaniers. Nous vous proposons tout simplement de poêler les noix de saint-jacques qui seront accompagnées d'une crème de petits pois et d'un risotto de riz vénéré.

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