Crème et saint-jacques : toutes nos recettes

Un plat festif prêt en un rien de temps ! Grâce à la bisque de homard, cette cassolette marie la tendreté de la lotte et du saumon dans une sauce onctueuse et parfumée. Une recette express, parfaite pour un repas de fête élégant sans passer des heures en cuisine.

Accompagnez de tagliatelles ou de pâtes aux œufs frais. Vous pouvez les avoir cuites à l’avance et gardées en attente en les imprégnant d’huile d’olive de façon qu’elles ne collent pas.

Une entrée de fêtes légère, idéale pour les lendemains de réveillon.

Une recette originale de pâtes aux Saint-Jacques et au safran pour épater votre amoureux(se) ou vos invités en moins d'une demi-heure !

Des noix de Saint-Jacques délicatement poêlées, déposées sur une onctueuse crème de chou-fleur : une entrée raffinée et festive, idéale pour un réveillon placé sous le signe des saveurs marines.

Voici un grand vol-au-vent feuilleté à partager, garni d’un mélange généreux de moules et de noix de Saint-Jacques, parfait pour célébrer le début de la saison. La croûte dorée et croustillante accueille une garniture onctueuse au vin blanc, crème et ciboulette, pleine de parfums marins.

Réalisé à partir de trois pâtes feuilletées superposées, il se prépare au four pendant que vous ouvrez les moules et préparez la sauce. Servi bien chaud, au cœur de l’automne, c’est un plat convivial et spectaculaire qui trouvera facilement sa place sur une table de fête.

Une recette exquise à tester pour l'ouverture de la saison des saint-jacques ! La crème de chou-fleur peut se préparer à l'avance et il suffira de sauter les saint-jacques à la minute. La saveur douce de la crème de chou-fleur s'accorde parfaitement aux noix de saint-jaques sautées.

Voici un amuse-bouche simple mais délicieux, peu d’ingrédients, juste de bons produits, que demander de plus ? Comme les saint-jacques sur fondue de poireaux, vous pouvez les servir en amuse-bouches ou en entrée.

Il paraît que c'est à la Reine Marie Leczinska, épouse de Louis XV, que nous devons la création des bouchées à la reine (la recette était très riche à l'époque). Elle commanda aux cuisiniers un plat pour réveiller les ardeurs de son mari. Donc mesdames, vous savez ce qui vous reste à faire : des vol-au-vent !

Ces cassolettes de noix de saint-jacques aux poireaux et crème de parmesan feront de parfaites entrées festives pour noël ou le réveillon. Un délice simple à préparer.

L'hiver est une saison idéale pour les bols de soupe et les fêtes ne font pas exception: on peut déguster une soupe très gourmande à Noël. Avec cette crème de châtaignes, les fêtes cette année seront sans prise de tête. En petite quantité, elle pourra être servie dans des verrines.

La crème de petits pois et les noix de Saint-Jacques, c'est une association fraîche et élégante qui fait toujours son effet. Le velouté de petits pois, doux et légèrement sucré, forme un écrin parfait pour les Saint-Jacques poêlées, dorées en surface et nacrées à cœur. La tuile de parmesan apporte ce croquant fin et salé qui contraste avec la douceur de l'ensemble et relève chaque bouchée avec beaucoup de caractère. Fraîches ou congelées, les Saint-Jacques donnent un résultat excellent, à condition de bien les décongeler avant cuisson pour éviter l'excès d'eau dans la poêle. Une entrée raffinée et accessible, prête sans effort et toujours appréciée.

Découvrez cette recette raffinée de coquilles Saint-Jacques snackées, accompagnées d’une onctueuse crème de butternut. Simple et rapide, elle saura sublimer vos repas, qu’ils soient festifs ou du quotidien.

Pour la crème, il suffit de couper la courge en petits morceaux et de les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, mixez-les avec un peu de crème fraîche pour obtenir une texture veloutée. Quant aux noix de Saint-Jacques, elles sont simplement snackées à la poêle, deux minutes de chaque côté, pour révéler toute leur délicatesse.

Servez chaud, avec un filet d’huile de noisette ou une pincée de fleur de sel pour un petit twist gourmand. Bon appétit !

Un très bon plat à servir soit en entrée, soit en plat principal, c'est comme vous aimez. En accompagnement, j'ai servi des penne rigate, vous pouvez les remplacer par du riz blanc, ou des pommes de terre, c'est comme vous voulez. Pour les champignons, prenez ce que vous trouvez ici un mélange de champignons des bois et de champignons bruns

Envie d'une idée de plat facile pour recevoir ou juste pour se faire plaisir? Testez cette recette de St-Jacques au lomo et crème d’endives. Les noix de St-jacques sont à moitié habillée de fine tranches de jambon espagnol (lomo), et accompagnées d'une crème d'endives.

La saison des St Jacques a commencé. C'est parti donc pour des délicieuses recettes ! Merci à mon poissonnier qui vient chaque dimanche de Trouville-sur-Mer avec sa bonne marchandise sur notre marché.

La sauce crème aux champignons et poireaux est parfaite pour accompagner des fruits de mer, des pâtes, etc. Elle apporte une saveur douce et crémeuse avec le goût terreux des champignons et le léger goût d'oignon des poireaux.

Envie de cuisiner des noix de Saint-Jacques ? Réalisez cette recette de Saint-jacques à la crème de rocamadour aux épinards et aux graines de grenade. Les Saint-Jacques se révèlent aussi dans une crème au fromage agrémentée de graines de grenade et de cerneaux de noix.

Cette recette décrit la réalisation de Saint-Jacques à la crème de persil et d'estragon. C'est une recette facile à cuisiner et qui ne nécessite pas beaucoup de temps devant les fourneaux. Il suffit de saisir les Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté, de déglacer à la crème fraîche et d'ajouter les herbes. Servir avec un risotto par exemple. Bon appétit !

En ce moment au Québec, c’est la période des sucres, c’est à dire la récolte du jus d’érable dans les érablière avec la montée de la sève pour réaliser ensuite le sirop d’érable.

Une Blanquette de Noix de St-Jacques au tofu et curcuma, original que d’associer le tofu à ces noix de St-Jaques. Pour la petite histoire lorsque je me suis lancée dans cette recette, je me suis rendue compte que je n’avais plus de champignons émincés au congélateur. Que faire. J’avais une brique de tofu, je me suis dit pourquoi pas nous allons essayé. Et bien le résultat fut savoureux.

Envie de Linguines noires aux pétoncles et st-Jacques à la crème de poivrons ? Découvrez cette recette de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur !