1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Coquillages>
  4. Saint-jacques

Des recettes de saint-jacques et agrumes

Coquilles Saint-Jacques
L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones
Pecten maximus ! C'est le petit nom scientifique de la véritable coquille Saint-Jacques, mollusque extrêmement apprécié des amateurs de fruits de mer ! La saison de pêche de la Saint-Jacques s'étale d'octobre à avril.

Sa cuisson est délicate, sa chair doit rester nacrée à l'intérieur. La meilleure façon d'apprécier ce coquillage est d'éviter de lui adjoindre trop d'ingrédients qui dénatureraient sa saveur.

Recettes, techniques et vidéos de saint-jacques et agrumes du Chef Simon

Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange
Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.
5

Sélections de recettes de saint-jacques et agrumes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
A chacun sa Saint Valentin !
Bergamote et citron bergamote
Douceurs d'hiver à déguster au coin du feu
Les produits de la mer ont la côte !
Passez à l'orange !

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de saint-jacques
Voir tous les articles d'agrumes

Meilleures recettes de saint-jacques et agrumes des Gourmets

Carpaccio de saint jacques à la vinaigrette de kumquats
Carpaccio de saint-jacques au citron vert
Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
Saint-Jacques et purée de panais vanillée, sauce aux agrumes
La Saint-Jacques cuite en coquille, gingembre et zestes de citron vert
Ceviche de Saint Jacques aux agrumes
Tartare de saint-jacques clémentine et caviar
Carpaccio St-Jacques aux clémentines et perles de citron et poivre
Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha
Saint jacques à la crème de yuzu

Dernières recettes de saint-jacques et agrumes des Gourmets

Velouté de courge butternut à l’orange et aux saint-jacques
Saint jacques aux épinards et riz, sauce à l’orange
Carpaccio de St Jacques aux agrumes
Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits
Noix de Saint Jacques à l'orange et au chorizo

Voir aussi

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Saint-jacques poêlées au beurre d’agrumes de Quoi qu'on mange ?
Poêlée de saint jacques aux mandarines de Kilometre-0
Noix de saint-jacques au sabayon de clémentine de Amandine cooking
Noix de st jacques aux épices et patate douce de Recettes du chef
Saint jacques au beurre d'orange et citron caviar de Docteur chocolatine
Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade de Kilometre-0
Noix de saint-jacques poêlées et sirop d'agrumes de Poire et cactus
Terrine de poisson, crevettes et coquilles st jacques aux agrumes de Domie
Saint-jacques en nage d’agrumes à la coriandre de Happy papilles
Saint-jacques et gambas aux agrumes et fondue de poireaux de Cuisine en folie
Les coquilles saint jacques au pomelo cuites en cocottes lutée de Stéphane décotterd
Noix de saint-jacques aux agrumes, châtaignes et noix de Emma.cuisine

Voir d'autres recettes de saint-jacques et de...

agrumes apéritif carpaccio citron coquillages crème crevettes cuisine facile cuisine légère cuisine rapide entrée entrées de noël fêtes fruits de mer hiver noël noix de saint-jacques orange plat principal poireau poisson réveillon risotto saint-jacques de noël saint-valentin

Voir toutes les recettes de saint-jacques
Voir toutes les recettes d'agrumes

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1