Caviar et fêtes : toutes nos recettes

Name: Le caviar apporte une touche de raffinement à vos recettes festives
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: caviar

Symbole bling bling par excellence, le caviar est un produit d'exception. Photo par Leon Brocard

Le caviar est préparé avec des œufs d'esturgeon. Il en existe différentes variétés : Beluga, Oscetra, Sevruga, etc.

Il peut être apprécié seul en hors d'oeuvre sur des toasts ou blinis. Mais on peut aussi déposer quelques grains de caviar sur le dessus d'autres préparations.

En cuisine, on parle aussi de caviar pour d'autres préparations comme le caviar d'aubergines.

Caviar et fêtes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de caviar et fêtes

Caviar végétal

Chef Simon

Un caviar végétal aux algues qui ne se contente pas d'être un décor !

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Toutes les recettes de caviar et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de caviar et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar

Eva Torocoro

Pour cette recette festive, le beurre de caviar est mélangé à la purée de pommes de terre. Le résultat, une couleur surprenante et un parfum délicat qui se marient parfaitement avec le saumon et le caviar. Une recette très simple à réaliser et festive.

Huître chaude à la vodka et beurre de caviar

La cerise sur lemaillot

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette de fête avec une huître chaude à la vodka et au beurre de caviar, œuf de caille mollet et feuilleté à la salicorne. Tout un programme qui fera sans aucun doute carton plein auprès de vos invités.

Risotto au cresson, caviar et chips de riz

LaFrancesa

Une version festive du risotto à la milanaise pour un choc terre mer très opportun pour les amateurs de saveurs iodées intenses. Une recette qui trouvera bien sa place en entrée au réveillon. La seule contrainte : le riz utilisé doit être de qualité, arborio ou carnaroli.

Cuillères apéritives topinambour et œufs de caille

Nathalielielie

Que diriez-vous de préparer pour votre apéritif de noël de délicieuses cuillères apéritives au topinambour et oeufs de caille ? Faciles et rapides à faire, elles plairont à tous vos invités. Une recette facile et délicate en bouche.

Oeufs à la Royale

Turbigo Gourmandises

Une entrée très chic aujourd’hui avec des oeufs à la Royale réalisé avec du caviar français. Ce n’est pas un mets que l’on mange très souvent, notamment en raison de son prix élevé et j’ai eu la surprise de recevoir juste avant les fêtes une jolie boite de caviar de Neuvic.