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Caviar et huîtres : toutes nos recettes

Caviar dans une boîte
Symbole bling bling par excellence, le caviar est un produit d'exception. Photo par Leon Brocard
Le caviar est préparé avec des œufs d'esturgeon. Il en existe différentes variétés : Beluga, Oscetra, Sevruga, etc.

Il peut être apprécié seul en hors d'oeuvre sur des toasts ou blinis. Mais on peut aussi déposer quelques grains de caviar sur le dessus d'autres préparations.

En cuisine, on parle aussi de caviar pour d'autres préparations comme le caviar d'aubergines.

Recettes de caviar et huîtres du Chef Simon, techniques et vidéos

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Huître chaude à la vodka et beurre de caviar
Huître chaude à la vodka et beurre de caviar
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une recette de fête avec une huître chaude à la vodka et au beurre de caviar, œuf de caille mollet et feuilleté à la salicorne. Tout un programme qui fera sans aucun doute carton plein auprès de vos invités.

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Huîtres chaudes au caviar
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vision-plaisir vision-plaisir

Osons le luxe. Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps et ces huîtres chaudes au caviar
sont le must en matière de luxe et de plaisir à table ! Il y en aura pour moins de 18 euros pour 4 personnes.

Linguine aux huîtres et au bouillon de calmar grillé
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61 Degrés 61 Degrés

Laissez vous séduire par un brin de délice italien.

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