Caviar et toast : toutes nos recettes

Name: Le caviar apporte une touche de raffinement à vos recettes festives
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: caviar
Ingredients: 3 pommes de terre (moyennes); 2 œufs; 1/2 oignon; Persil ( ou herbes de provence); Un peu de farine; Sel; Poivre; Huile d'olive; 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de sauce poisson; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 30 grammes de caviar (Signature De Neuvic); Quelques brins de ciboulette

Symbole bling bling par excellence, le caviar est un produit d'exception. Photo par Leon Brocard

Le caviar est préparé avec des œufs d'esturgeon. Il en existe différentes variétés : Beluga, Oscetra, Sevruga, etc.

Il peut être apprécié seul en hors d'oeuvre sur des toasts ou blinis. Mais on peut aussi déposer quelques grains de caviar sur le dessus d'autres préparations.

En cuisine, on parle aussi de caviar pour d'autres préparations comme le caviar d'aubergines.

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