L'orange vous va si bien !

Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.

L'orange est le fruit de Noël par excellence. Pendant longtemps, c'était le cadeau que l'on offrait aux enfants les plus sages, accompagné parfois de quelques confiseries. Même si les jouets par milliers du père-noël ont depuis remplacé notre orange, celle-ci reste l'un de nos fruits préférés en cette période de l'année et entre dans la composition de nombreuses boissons.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/11/2018.

Recettes des Gourmets

Vin blanc chaud épicé de noël
Cook A Life by Maeva - Vous connaissez sûrement le vin chaud ou le Glögg, vin chaud épicé suédois de Noël mais avez-vous déjà essayé avec du vin blanc ? Avec un vin alsacien sec et fruité comme le Gewurtztraminer, de l'orange et quelques épices, c'est vraiment délicieux également.
Vin chaud au vin blanc
Laet's bake it - En Alsace pas de Noël sans vin chaud. Au mois de décembre, on le retrouve partout sur les marchés de Noël ! Traditionnellement au vin rouge, on en trouve désormais de plus en plus au vin blanc. Je vous propose ici ma version au vin blanc, à l'orange et au miel.
Lait de poule à ma façon
La Cuisine de Josie - J’ai toujours été intriguée par ce lait que boivent les américains pendant les fêtes de noël. Il s’avère que ça reste du lait, du jaune d’oeuf, un peu à la façon de la crème anglaise, des épices et de l’alcool qui est en option. C’est riche mais très bon ! Voici donc un eggnog à déguster auprès de la cheminée, emmitouflé dans un plaid tout doux.
Rhums arrangés
Le Chameau Bleu - L'hiver approchant, voici une préparation de rhum arrangé qui va vous permettre de vous réchauffer un peu, du moins le gosier. Et cela va surtout vous rappeler les bons moments de cet été. A consommer avec modération.
Sirop d'orange aux épices du spéculoos
Les Gourmandises de Ya - Vous pouvez utiliser votre sirop comme une boisson, mais également dans vos pâtisseries ou pour sublimer vos fruits. J’ai choisi d’utiliser du sirop de canne, mais vous pouvez utiliser du sucre et de l’eau pour faire votre propre sirop.
Chocolat chaud orange cannelle
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse boisson très parfumée à déguster au coin du feu. Un chocolat bien onctueux grâce à l'utilisation de lait entier et au petit ajout de crème. Pour le parfumer et retenir un peu les effluves de nos délicieux repas de Noël, j'ai ajouté des zestes d'orange et de la cannelle, les deux saveurs/odeurs qui sont pour moi un petit morceau de fêtes.
Cidre chaud aux épices
Turbigo Gourmandises - Bien moins fort en alcool que le vin, le cidre peut se chauffer de la même façon, en conservant son bon goût. Cannelle, orange, clous de girofle sont de la partie pour une boisson réconfortante. Ce cidre chaud aux épices saura vous faire patienter jusqu’au retour du printemps. En attendant, pensez à en déposer au pied du sapin.
Gin tonic maison
cookerei - Cette boisson revient clairement sur le devant de la scène et fait de plus en plus d’adeptes. Très simple à réaliser, l'équilibre des saveurs est au rendez-vous. Un conseil, essayez ! Même si vous pensez à priori ne pas aimer. Pensez à décorer avec des zestes d’orange et quelques feuilles de coriandre. A consommer avec modération.
Sirop de citrouille à l'orange
By acb 4 you - Un sirop au potimarron au bon goût d'orange et d'épices à offrir à vos proches. Pour les épices vous prenez celles que vous aimez, un mélange chaï de cannelle et de cardamome, uniquement de la cannelle ou même votre sachet de thé préféré à faire infuser dans le jus d’orange. C’est un délice parfumé qui séduira vos papilles et celles de vos proches.

Voir aussi

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Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.

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Un air de dolce vita souffle sur vos tables de fêtes cette année.

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Une technique valable pour tous les desserts flambés.

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Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Sapin feuilleté de Noël

Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Coriandre herbes et épices
Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

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Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales, comment s'y retrouver ?

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Des recettes qui vous en bouchent un coing

En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !

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Noël en toute légèreté

Cette année, Noël sera moins copieux que d'habitude mais tout autant délicieux !

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A la farce mousseline de veau aux herbes.

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Un plat qui vous fera voyager !

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Une simple tartinade sans gluten, sans oeufs, sans lait avec une présentation festive.

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La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !
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On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.
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Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.
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Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

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