Miel et orange : toutes nos recettes

Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne. Ajoutez-y les carottes et vous obtenez un accord apprécié des Britanniques. Et le tout se marie fort bien.

Ces madeleines aux parfums d'hiver très prononcés accompagnent délicieusement une boisson bien chaude. On n'est pas bien loin du pain d'épices. Une recette parfaite pour le gouter des petits comme des plus grands.

Dans la série “à la découverte de céréales méconnues”, je vous invite aujourd’hui à découvrir le millet avec cette salade de fenouil, millet et raisins secs. Sans chercher à écarter le gluten de mon alimentation, je cherche simplement à la diversifier et à ne pas me contenter du blé et du riz.

Il y a dans cette salade de fruits quelque chose de solaire et d'évident. Les kiwis acidulés, les pommes croquantes et les oranges Thomson gorgées de soleil se retrouvent dans un bol avec cette simplicité désarmante des bonnes choses. La fleur d'oranger vient les parfumer avec délicatesse, le miel les enrobe d'une douceur dorée, et le zeste d'orange apporte ce petit frisson aromatique qui réveille l'ensemble.

Consommés entiers, ces fruits livrent le meilleur d'eux-mêmes : vitamines, sels minéraux et nutriments préservés dans toute leur intégrité, souvent concentrés jusque dans la peau. Un dessert, un petit-déjeuner, une pause de dix heures : cette salade s'invite à toute heure avec la légèreté et la générosité des fruits vraiment mûrs.

Pour terminer le repas en toute légèreté, la salade d’agrumes s’impose comme une évidence. Fraîche, lumineuse et délicatement parfumée, elle offre une pause fruitée bienvenue après un plat généreux.

Les oranges, soigneusement pelées à vif puis tranchées finement, dévoilent leur chair juteuse et acidulée. Elles sont ensuite sublimées par un filet de miel légèrement chauffé avec quelques gouttes de fleur d’oranger, juste assez pour exalter les parfums sans masquer la fraîcheur du fruit.

Un dessert simple en apparence, mais plein de finesse, où la douceur du miel vient caresser l’acidité des agrumes. Une façon élégante et naturelle de conclure le repas sur une note fraîche et raffinée.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin ? Réalisez cette recette de vinaigre de Xérès et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de miel pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un pain d'épices moelleux et fruité.

Envie de petits moelleux à l'orange et miel ? Découvrez cette recette de miel et donnez votre avis en commentaire !

Savoureux et réconfortant à souhait, ce beau mijoté de veau aux oranges confites et au miel ravira les amateurs de sucré-salé

Spécialité toscane de la période de Noël, la panforte est un nougat italien qui envahit les étals en décembre

De délicieux et savoureux magrets de canard sautés aux pommes de terre parfumés au citron et à l'orange

Ces verrines jouent sur les contrastes : le croquant épicé de biscuits au gingembre, l'onctuosité d'un yogourt grec au miel et au zeste d'agrume, puis des suprêmes d'orange sanguine rubis nappés d'un sirop maison à la robe éclatante. Un éclat de caramel aux pistaches en option pour la touche spectaculaire.

Prêt en quelques minutes et sans cuisson, ce dessert léger célèbre la courte saison des sanguines Moro et leurs notes subtiles de framboise, avec tout le panache d'un dessert de fête pour l'effort d'un dessert du quotidien.

Les cartellate, un dessert aussi joli à regarder que délicieux. Il existe toujours quelques petites variantes selon les familles. Elles peuvent être accompagnées de vincotto, (réduction à cuisson lente de moût de raisin, condiment traditionnel des Pouilles, dans lequel nous déposons parfois des fruits et en particulier des figues pour accompagner les cartellate), de chocolat fondu ou de miel.

Les steaks de canard à l'orange et à la bière sont une idée originale et festive, parfaite pour surprendre vos convives avec un plat riche en saveurs. La marinade à base de jus d'orange, miel, sauce soja ail et bière apporte une touche à la fois sucrée, acidulée et légèrement amère, qui sublime la viande de canard en la rendant particulièrement tendre et juteuse.

La cuisson des steaks doit être rapide pour conserver tout le moelleux de la viande. Saisissez-les à feu vif pour obtenir une belle croûte caramélisée grâce au miel, tout en laissant l’intérieur rosé. Une fois la viande cuite, réduisez la marinade en sauce pour napper les steaks et intensifier les saveurs.

Servez ce plat avec un écrasé de pommes de terre au beurre ou des légumes rôtis.

Des bonbons faits maison en pâte d'amande maison (ou achetée), en forme de citrouille, aux couleurs d'Halloween. Cette fête du 31 octobre au 1er novembre ne saurait se dérouler sans friandises. Un bonbon - ou un sort ! - dont l'aspect et les couleurs rappellent les "Candy Corn", ces petites confiseries de maïs consommés en Amérique du Nord pour Halloween.

Pour les fêtes, un repas en amoureux ou pour un simple repas dominical, régalez-vous avec ce magret de canard aux épices et à l'orange, accompagné de patates douces rôties au zaatar. Le zaatar est un mélange d’épices du Moyen-Orient incontournable au Liban, en Syrie, et sur toute la côte Ouest de la Méditerranée.

Pour cette recette, j’ai choisi de rester traditionnelle et je suis partie de l’indémodable vinaigre-échalote que j’ai twisté un peu en ajoutant des zestes d’agrumes. Le résultat est vraiment délicieux, sans pour autant dénaturer le goût de l’huître.

Décembre. Noël. Les fêtes de fin d’année. Il y a des recettes qui, à mes yeux, symbolisent cette période. Le pain d’épices, les nonnettes sans gluten lait œuf allergène. Ce mélange d’épices, cannelle, cardamome, gingembre, badiane. Croquez dans ces petits gâteaux et les papilles s’émoustillent.

Voici une recette simple et gastronomique pour cuisiner un repas de fin d'année : de délicieux magrets de canard, sauce au miel et à l'orange. Un pur délice sucré salé pour les papilles.