Salade de riz et aile de raie aux câpres

Salade de riz et aile de raie

Name: Salade de riz et aile de raie
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aile de raie
Ingredients: 1 aile de raie d’environ 600 g; 200 g de riz basmati; 1/2 botte de persil; 1/3 de botte de ciboulette; 1/2 botte d’oignons doux; 1/2 citron; 20 cornichons; 2 cuillérée à soupe de câpres; Vinaigrette : (100 ml) huile d’olive, (80 ml) vinaigre de cidre, sel et poivre

Flo/Au Fil du Thym

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 aile de raie d’environ 600 g

200 g de riz basmati

1/2 botte de persil

1/3 de botte de ciboulette

1/2 botte d’oignons doux

1/2 citron

20 cornichons

2 cuillérée à soupe de câpres

Vinaigrette : (100 ml) huile d’olive, (80 ml) vinaigre de cidre, sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade complète de riz, aile de raie, et condiments de saison, parfaite pour se régaler lors de pique nique ou de repas sans prise de tête. Cette salade de printemps/début d'été est une excellente idée pour changer des classiques sans difficultés.

Voir la recette

aile de raie cuisine facile persil printemps riz salade salade de poisson

Publié le 22 juin 2024 à 08h10, Modifié le 29 juillet 2025 à 14h47

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de riz et aile de raie

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On passe en cuisine avec Modjo - Lady (Hear Me Tonight)

Accord mets et boisson

Un blanc vif et minéral ou une infusion froide au citron rehaussent la délicatesse marine de l’aile de raie et la fraîcheur de la salade de riz.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Menu : nos recettes pour la semaine du 11 août au 15 août 2025

D'autres recettes du même Gourmet

Flo/Au Fil du Thym partage également ces recettes.

Gâteau de riz à l'ancienne

Flo/Au Fil du Thym

Recette facile du gâteau de riz à l'ancienne, aromatisé au rhum - Une vieille recette de riz au lait à remettre sur nos tables !

Boulghour aux pois gourmands

Flo/Au Fil du Thym

Une recette de boulghour pois gourmands et petits pois facile à préparer et savoureuse. Ce plat de fin de printemps ou début été, à déguster chaud ou frais, est parfait en accompagnement ou en plat végétarien vite préparé. A cuisiner avec les légumes de son potager !

Merlu au four, clémentine et coriandre

Flo/Au Fil du Thym

Une soirée d’hiver, un reste de filets de merlu et aucune idée pour le dîner… C’est de cette panne d’inspiration qu’est née une association aussi audacieuse que savoureuse : le merlu à la clémentine.

J’ai imaginé une marinade légère mêlant jus et zeste de clémentine, un filet d’huile d’olive et quelques brins de coriandre fraîchement ciselée. Après une heure d’imprégnation, la cuisson au four a révélé toute la délicatesse du poisson : chair tendre, parfum subtil et équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

La clémentine apporte sa note sucrée et acidulée, la coriandre souligne sa vivacité… Une alliance simple, lumineuse, et finalement irrésistible.