Chef Simon - Page 3
Recettes de Chef Simon
Tuile dentelle
Un décor aérien qui donne du caractère à votre assiette.
Rillettes de maquereau
Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Une salade composée gourmande en plat unique.
1 coup de coeur
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
3 commentaires
Ciseler un oignon
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
Plateau de fruits de mer
Un classique des fêtes de fin d'année
Aiguisage d'un couteau à la pierre
Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.
1 commentaire
Affilage d'un couteau au fusil
Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.
Affûtage des couteaux
Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.
En ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !A propos de Chef Simon
