Chef Simon - Page 3

Recettes de Chef Simon

Tuile dentelle
Tuile dentelle

Un décor aérien qui donne du caractère à votre assiette.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Beurre d'ail des ours
Beurre d'ail des ours

Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.

1 coup de coeur
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

1 coup de coeur
Ail des ours frit
Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

1 coup de coeur
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

3 commentaires
Ciseler un oignon
Ciseler un oignon

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Plateau de fruits de mer
Plateau de fruits de mer

Un classique des fêtes de fin d'année

Aiguisage d'un couteau à la pierre
Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

1 commentaire
Affilage d'un couteau au fusil
Affilage d'un couteau au fusil

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Affûtage des couteaux
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Tourner des courgettes
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

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Vous êtes fantastik !
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Un gâteau, entre l'entremets et la tarte, pensé par Christophe Michalak.
Strawberry Fields Forever
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L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !
Pour notre maman, mettons les petits plats dans les grands
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Profitons de lui dire je t'aime avec ses plats préférés !
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Une bonne occasion de les initier à la cuisine en toute sécurité et complicité