Chef Simon - Page 5
Recettes de Chef Simon
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Comme une tortilla de patatas.
Flamber une bûche de noël
Une technique valable pour tous les desserts flambés.
Arroser une volaille pendant la cuisson
Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
1 coup de coeur
Bacon de filet mignon fumé
Une charcuterie maison sans conservateurs.
4 commentaires - 1 coup de coeur
Cailles farcies au foie gras
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
2 coups de coeur
Thé glacé citron gingembre
Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.
1 coup de coeur
Cuisson sous-vide contrôlée basse température
Le thermoplongeur Swid d'Addelice
Bonbons au chocolat et pâte d'amande
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
En ce moment
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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