Chef Simon - Page 8
Recettes de Chef Simon
Désosser une cuisse de canard à farcir
Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.
1 coup de coeur
L’œuf confit
Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.
5 commentaires - 3 coups de coeur
Terrine de langouste
Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.
3 commentaires - 4 coups de coeur
Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre
Le sel tue la levure, vrai ou faux ?
2 commentaires
Produire du froid négatif sans appareillage
La glacière antique
Terrine de poisson 3 couleurs - la cuisson
Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.
Terrine de lapin - la farce
Préparation des divers éléments de la farce
Sucrines braisées
L'alternative à la laitue braisée
En ce moment
Faites votre nid !
C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.
Des idées pour utiliser la farine de riz
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
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