Chef Simon - Page 12

Recettes de Chef Simon

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

1 commentaire - 1 coup de coeur
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe

Présentés en choux ou en éclairs.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Galantine de canette - La cuisson controlée
Galantine de canette - la cuisson controlée

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Galantine de canette - Le montage
Galantine de canette - le montage

Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Onglet à l'échalote
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage

Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.

1 commentaire
Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit

Une variante de la meringue italienne.

1 coup de coeur
Feuilletage au chocolat : le tourage
Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Chartreuse de poule faisane : la cuisson

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Chartreuse de poule faisane : le montage
Chartreuse de poule faisane : le montage

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

En ce moment

Faux et usage de faux... cherchez l'erreur !
Faux et usage de faux... cherchez l'erreur !
Des recettes en trompe-l'oeil pour bluffer vos invités.
Recettes corsées pour fromages musclés
Recettes corsées pour fromages musclés
Munster, Maroilles, Époisses, on les aime et on les cuisine !
Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte
Le coquillage le plus apprécié des gourmets.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de l'automne est arrivé.