Chef Simon - Page 13

Recettes de Chef Simon

Habiller un chapon
Habiller un chapon

Le chapon se fait tailler un costard pour les fêtes, rien de plus normal !

Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson
Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson

Réalisation du jus de cuisson.

Chapon farci au foie gras : la cuisson
Chapon farci au foie gras : la cuisson

Brider et cuire le chapon farci.

2 commentaire - 1 coup de coeur
Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

5 coups de coeur
Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

5 coups de coeur
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

2 commentaire - 8 coups de coeur
Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

2 commentaire - 4 coups de coeur
La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci

Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.

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Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

2 coups de coeur
Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Fond brun rapide
Fond brun rapide

Jus de viande et glace de viande.

3 commentaire - 3 coups de coeur
Chutney de tomates vertes
Chutney de tomates vertes

Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.

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En ce moment

Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.