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Chef Simon

Chef Simon

1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 11

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue
Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.
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Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau
Un sirop fleuri et légèrement acidulé.
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GaSpiceHot
GaSpiceHot
Gaspacho tomate poivron épicé.
2
Virgin Spritz
Virgin Spritz
Un cocktail sans alcool rafraichissant.
1
Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc
Toute la fraîcheur d'un sorbet à la fraise avec la texture d'une crème glacée.
7
Présenter et cuire des carottes primeur
Présenter et cuire des carottes primeur
C'est beau, c'est frais et ça se voit !
2
Fèves à l'anglaise
Fèves à l'anglaise
Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.
2
Artichaut à la vinaigrette
Artichaut à la vinaigrette
Cuire et présenter un artichaut en feuilles.
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Culottage de la plancha Firestyl Autentik
Culottage de la plancha Firestyl Autentik
Un outil de cuisson ultra simple à utiliser
1
Gin Martini
Gin Martini
Appelé aussi Cocktail Dry Martini : simplissime et classique !
1
Vodka Martini
Vodka Martini
Un cocktail sec et sobre à la vodka, le préféré de l'agent 007 !
1
Fricassée de ris de veau aux morilles
Fricassée de ris de veau aux morilles
Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly
3
Pommes sautées à cru
Pommes sautées à cru
Une alternative bistronomique à la friture.
2
Sauce béarnaise
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
9
Sauce gribiche
Sauce gribiche
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
7
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Quiche lardons fromage
Quiche lardons fromage
Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands
7
Tequila Sunrise
Tequila Sunrise
Un délicieux cocktail à étages dont les couleurs évoquent un lever de soleil !
2
Crème brûlée au carambar
Crème brûlée au carambar
Appareil à crème prise sucré et bonne blague !
2
Paupiettes de veau forestière
Paupiettes de veau forestière
Champignons, crème et persil.
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