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Chef Simon

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1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 9

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel
Cuisson des gambas à la plancha.
5
Brandade de morue
Brandade de morue
La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.
9
Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes
Sauce vin blanc crémée
2
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
36
Bar grillé
Bar grillé
Un délicieux poisson grillé au barbecue ou plus classiquement au gril.
1
Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature
Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
10
Artichauts poivrade sautés
Artichauts poivrade sautés
Appelés aussi artichauts violets de Provence.
4
Bloody Mary
Bloody Mary
Le cocktail à la vodka de Marie La Sanguinaire !
1
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales
Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !
6
Pâte brisée
Pâte brisée
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
17
Pâte sablée
Pâte sablée
Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.
10
Blanquette de poulet
Blanquette de poulet
Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.
9
Cotelettes de marcassin Saint Hubert
Cotelettes de marcassin Saint Hubert
Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.
Crème de potiron marinière
Crème de potiron marinière
Une excellente façon d'utiliser je jus de cuisson des moules pour en faire un délicieux potage.
11
Fenouil rôti aux épices
Fenouil rôti aux épices
Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.
8
Tarte normande
Tarte normande
Une tarte qui réunit deux trésors normands : les pommes et la crème !
15
Chou rouge à la lilloise
Chou rouge à la lilloise
Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord
6
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
4
Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes
Pure gourmandise !
5
Sorbet au cacao amer
Sorbet au cacao amer
Un sorbet qui plaira aux adeptes du chocolat noir amer. Avec ou sans sorbetière.
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