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Chef Simon

Chef Simon

1241 recettes    62 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 9

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Sauce gribiche
Sauce gribiche
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
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Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes
Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.
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Salade cressonnière
Salade cressonnière
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
6
Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
Profitez de la saveur des abricots toute l'année.
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Glace pistache
Glace pistache
Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.
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Compote rhubarbe fraise vanillée
Compote rhubarbe fraise vanillée
Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.
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Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise
Cuisson à l'eau bouillante salée
3
Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Chicken wings à la française aux herbes de Provence, à température douce
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Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées
Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.
3
Pâtes fraîches
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
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Détailler des tagliatelles fraîches
Détailler des tagliatelles fraîches
Sans laminoir.
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Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
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Farce simple
Farce simple
Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.
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Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine
Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.
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Samoussas au thon sans gluten
Samoussas au thon sans gluten
Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !
3
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises
Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges
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Eton mess aux fraises
Eton mess aux fraises
Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !
3
Gelée de fraises
Gelée de fraises
Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets
3
Virgin Spritz
Virgin Spritz
Un cocktail sans alcool rafraichissant.
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Suprêmes d'agrumes
Suprêmes d'agrumes
Pour vos desserts et salades de fruits.
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