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Chef Simon

Chef Simon

1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 10

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Parmentier de courgettes à la tomate
Parmentier de courgettes à la tomate
Tout le plaisir du parmentier sans la viande !
3
Dôme en sucre filé
Dôme en sucre filé
Sucre filé en caramel.
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La brioche
La brioche
La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.
11
Soufflé au potiron
Soufflé au potiron
Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.
5
Houmous
Houmous
Un houmous à l'ail et aux épices façon Chef Simon frais et légèrement relevé pour titiller les papilles !
9
Persillade d'encornets à la plancha
Persillade d'encornets à la plancha
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
5
Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix.
Rouelle de porc braisée
Rouelle de porc braisée
Une viande peu coûteuse et une juste cuisson.
9
Pissaladière
Pissaladière
Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !
2
Pudding de chia pêche cassis
Pudding de chia pêche cassis
Pêche mûre et cassis acidulé pour un chia pudding tout en fraîcheur.
2
Bissap, la boisson acidulée et fruitée à l'hibiscus
Bissap, la boisson acidulée et fruitée à l'hibiscus
Une boisson emblématique d'Afrique de l'Ouest, à préparer maison en quelques minutes.
2
Samoussas aux crevettes grises et ciboulette
Samoussas aux crevettes grises et ciboulette
Des petits samoussas sans gluten à grignoter à l'apéro. Pliage en photos.
1
Poivrons confits
Poivrons confits
Doux ou légèrement piquants.
6
Terrine de campagne aux foies de volailles et pistaches
Terrine de campagne aux foies de volailles et pistaches
Une terrine savoureuse et festive sans ajout de conservateur !
2
Tarte pommes poires
Tarte pommes poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
5
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.
13
Beurre d'estragon
Beurre d'estragon
Beurre composé à l'estragon idéal pour accompagner le poisson et les viandes grillées.
1
Cuire et parer un fond d'artichaut
Cuire et parer un fond d'artichaut
Artichaut Argenteuil - Florentine
1
Banane plantain frite ou sautée
Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...
Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Nougat glacé : la meringue au miel cuit
Une variante de la meringue italienne.
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