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Chef Simon

Chef Simon

1229 recettes    67 abonnés   1 abonnement
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
Site : https://chefsimon.com
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Meilleures recettes de Chef Simon - Page 16

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun
Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante
2
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.
2
Pâte à pizza sans pétrissage à fermentation lente
Pâte à pizza sans pétrissage à fermentation lente
Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !
5
Grillades à la plancha Firestyl
Grillades à la plancha Firestyl
Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.
2
Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
5
Pain aux graines
Pain aux graines
Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame
4
Oeuf poché Bragance
Oeuf poché Bragance
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Chicken wings à la française aux herbes de Provence, à température douce
2
Salade Caesar
Salade Caesar
Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide
4
Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée
Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons
1
Assiette de la mer
Assiette de la mer
Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.
2
Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois
Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.
2
Tuile dentelle
Tuile dentelle
Un décor aérien à l'encre de seiche ou au charbon végétal qui donne du caractère à votre assiette.
2
Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau
Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.
3
Beurre d'ail des ours
Beurre d'ail des ours
Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.
3
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Une salade composée gourmande en plat unique.
2
Ail des ours frit
Ail des ours frit
Un élément de décor délicat et croustillant.
2
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Plateau de fruits de mer
Plateau de fruits de mer
Un classique des fêtes de fin d'année
1
Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette
Ciseler n'est pas hacher !

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