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Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine maltaise

Pastizzi
Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Photo par Charles Haynes
Typiquement méditérranéenne, la cuisine maltaise est riche de nombreuses influences. Italie, et en particulier la Sicile, Angleterre, Grèce et Tunisie ont délicieusement contaminé les spécialités de cette petite île paradisiaque.

Les poissons et fruits de mer ont bien entendu une place de choix sur les tables des insulaires mais aussi l'huile d'olive, les fromages au lait de brebis ou de chèvre, les charcuteries, les herbes et épices en tout genre. Savoureuses, familiales et colorées, craquez pour les recettes maltaises que les gourmets se font un plaisir de vous proposer.

Dernières recettes de cuisine maltaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine maltaise qui changent !

Anneaux de miel
Anneaux de miel
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Épiphanie, les Trois rois (Malte). Dans la cuisine maltaise, les anneaux de miel sont les desserts traditionnels de noël à l’Épiphanie. Cuisinés à base de farine de blé et de semoule, ils sont fourrés au miel ou à la mélasse, parfumés au jus d'orange, citron, mandarine, anis et épices.
Civet de lapin maltais "Stuffat Tal Fenek"
Civet de lapin maltais "Stuffat Tal Fenek"
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l’ajout des petits pois peut surprendre.
Pastizzi Ricotta, origan et ciboulette
Pastizzi Ricotta, origan et ciboulette
cuisine en folie cuisine en folie
Vous cherchez une recette de street food ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Baba maltais au sirop d'agrumes
Baba maltais au sirop d'agrumes
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un petit tour à Malte avec ce baba imbibé de sirop d'agrumes.
Riz à la maltaise
Riz à la maltaise
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine maltaise unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Gâteaux maltais
Gâteaux maltais
kilometre-0 kilometre-0
Voilà une recette très originale que vous pouvez faire n'importe où puisqu'il n'y a pas de cuisson.
Pastizzi aux petits pois
Pastizzi aux petits pois
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Un plat traditionnel maltais !
Bragioli
Bragioli
Annick59 Annick59
Une petite escapade Maltaise
Kusksu
Kusksu
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
Soupe de fèves, petits-pois, boulgour et fromage frais. Une soupe de Malte absolument délicieuse, un plat complet et savoureux.

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset
Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
Tartine avec hummus de petits pois et oeufs durs
Tortore Tortore
L’autre jour, j’ai préparé une purée de petits pois un peu improvisée. Il s’agissait simplement de pois mixés avec de la crème fraîche et de la coriandre. Je me suis dit que cela serait encore meilleur en remplaçant la crème par du tahini et du jus de citron pour faire une sorte de hummus, le temps de trempage et de cuisson des pois chiches en moins. Le résultat est excellent ; printanier, frais, original, et idéal servi comme un hummus, avec du pain plat ou des crackers.

Meilleures recettes de cuisine maltaise

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a toujours besoin de petits pois chez soi !
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Sabine Simon Sabine Simon

Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.

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