Retrouvez le meilleur des recettes issues de la cuisine maltaise

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Cuisine: cuisine maltaise

Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Photo par Charles Haynes

Typiquement méditérranéenne, la cuisine maltaise est riche de nombreuses influences. Italie, et en particulier la Sicile, Angleterre, Grèce et Tunisie ont délicieusement contaminé les spécialités de cette petite île paradisiaque.

Les poissons et fruits de mer ont bien entendu une place de choix sur les tables des insulaires mais aussi l'huile d'olive, les fromages au lait de brebis ou de chèvre, les charcuteries, les herbes et épices en tout genre. Savoureuses, familiales et colorées, craquez pour les recettes maltaises que les gourmets se font un plaisir de vous proposer.

Cuisine maltaise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a toujours besoin de petits pois chez soi !

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Toutes les recettes de cuisine maltaise des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine maltaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Daurade maltaise

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une belle daurade royale, des anchois, des tomates et quelques herbes du jardin, je vous propose de me suivre à Malte pour savourer cette daurade maltaise. Vous pouvez la servir entière ou comme moi en filets sur son lit de tomates, arrosés du jus de cuisson.

Anneaux de miel

Streetfood et cuisine du monde

Épiphanie, les Trois rois (Malte). Dans la cuisine maltaise, les anneaux de miel sont les desserts traditionnels de Noël à l’Épiphanie. Cuisinés à base de farine de blé et de semoule, ils sont fourrés au miel ou à la mélasse, parfumés au jus d'orange, citron, mandarine, anis et épices.

Civet de lapin maltais "Stuffat Tal Fenek"

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

À Malte, le lapin est roi. Le Stuffat Tal Fenek est l’un des plats les plus populaires de cette île. Cette recette de lapin à l’étouffée est très bonne, même si l’ajout des petits pois peut surprendre.

Pastizzi Ricotta, origan et ciboulette

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de street food ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Baba maltais au sirop d'agrumes

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit tour à Malte avec ce baba imbibé de sirop d'agrumes.

Riz à la maltaise

Oh la gourmande

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