Sélections de recettes de cuisine de plantes sauvages

Les techniques de cuisine et pâtisserie telles que je les ai apprises et enseignées.

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...

Pissenlit, ortie, pourpier, capucine, coquelicot, violette etc.

Une plante vivace appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en bons nutriments.

Le sanglier ce n’est pas top. Le marcassin, c’est mieux, en cuisine en tous les cas !

Un champignon rare au goût unique très recherché et très apprécié.

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.