Recettes de fait maison de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de fait maison par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pain

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

1

Purée de pommes de terre

Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !

4

Rillettes de porc

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

3

Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

5

Terrine de campagne

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

3

Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

1

Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

2

Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

7

Le beurre

Faire son beurre maison, doux ou salé.

2

Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

14

Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

4

Ail fumé

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

2

Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

5

Friture de Pâques au chocolat blanc

Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

3

Lapins de Pâques au chocolat

Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

1

Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

6

Bacon de filet mignon fumé

Une charcuterie maison sans conservateurs

3

Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

4

Pâte à pizza sans pétrissage à fermentation lente

Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !

5

Compote rhubarbe fraise vanillée

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

1

Recettes par tags

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