Recettes de saint-valentin de Chef Simon

Voici la liste des recettes de saint-valentin par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Sorbet au cacao amer

Un sorbet qui plaira aux adeptes du chocolat noir amer. Avec ou sans sorbetière.

2

GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.

2

Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

10

Tagliatelles aux pointes d'asperges

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

7

Duo d'asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

1

Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat noir et coeur de cerise amarena

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

3

Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec de la truite fumée ou un bon haddock fumé.

2

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

6

Champignons farcis au foie gras

Une entrée économique pour noël ou une autre fête

2

Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

9

Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

7

Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

1

Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

1

Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

6

Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

9

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

6

Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

3

Tournedos au porto et tartare de boeuf

Boeuf cru, boeuf cuit.

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