Recettes de terre et mer de Chef Simon

Voici la liste des recettes de terre et mer par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Risotto calamars et chorizo

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

7

Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

6

Noix de saint Jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

8

Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

5

Saumon au vin rouge

Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.

1

Paella

Un riz maison interprété comme une paella version terre-mer.

2

Noix de saint-jacques sautées aux champignons

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

9

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.

3

Filets de rougets sur canapés

Comment cuisiner avec une huile culinaire CBD ?

2

Dos de cabillaud Dugléré

L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.

7

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.

4

Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

11

Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

6

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

9

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