Courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe (sans gluten)

Courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe

Name: Courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: courge
Ingredients: 2; 4 courges delicata (ou butternut) selon la taille; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 1/2 cuil. à café turmeric; Sel, pour le goût; 1 1/2 tsp curcuma; 180g de quinoa cuit; 1 poignée de graines de pomme grenade; 1 petit bouquet de menthe fraîche (environ 40 feuilles); 35g de poudre d'amande; 1 cuil. à café (5g) de parmesan râpé; 3 cuil. à café d'huile d'olive

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Del's cooking twist

Facile

Ingrédients

4 courges delicata (ou butternut) selon la taille

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 1/2 cuil. à café turmeric

Sel, pour le goût

1 1/2 tsp curcuma

180g de quinoa cuit

1 poignée de graines de pomme grenade

1 petit bouquet de menthe fraîche (environ 40 feuilles)

35g de poudre d'amande

1 cuil. à café (5g) de parmesan râpé

3 cuil. à café d'huile d'olive

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Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Nettoyer la courge delicata à l'eau chaude, en enlevant les impuretés en grattant à la main ou au petit couteau si besoin.

À l'aide d'un large couteau, couper la courge en deux dans le sens de la longueur, puis en retirer les graines avec une cuillère.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat tout doux, sans gluten, nourrissant et savoureux associant courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe.

Voir la recette

courge cuisine santé cuisine végétarienne curcuma grenade quinoa sans gluten

Publié le 10 janvier 2017 à 15h20, Modifié le 3 octobre 2024 à 16h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Courges delicata au curcuma, quinoa et pesto de menthe

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