Recettes de farine de quinoa

Graines de Quinoa
La farine de quinoa est issue de la mouture des graines Photo par Pedro Reyna.

Idéale pour les personnes intolérantes au gluten, la farine de quinoa permet la réalisation de nombreuses pâtisseries, gâteaux, tartes, cakes et biscuits mais le plus souvent en complément d'autres farines sans gluten.

Son goût très prononcé peut en freiner quelques uns d'entre vous mais associée à d'autre saveurs et utilisée à hauteur de 20%, la farine de quinoa saura vous satisfaire. Très digeste et riche en fer, on l'utilise aussi bien dans des préparations salées que sucrées.

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