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On mise sur les recettes faciles et savoureuses à base de quinoa

Graines de quinoa
Le quinoa est un accompagnement qui peut remplacer riz, pâtes, pommes de terres. Photo par Emily
Le quinoa est une graine de la même famille que les betteraves, les bettes et les épinards, et non une céréale comme il est souvent pensé. Ces graines sont très nutritives et riches en acides aminés, en protéines complètes, en fer et en oligoéléments. Sans gluten, elles sont souvent consommées à la place du riz et du blé. Cultivé depuis plus de 5000 ans dans de nombreux pays de l’Amérique du Sud, le quinoa est revenu en force dans nos cuisines à compter des années 70 accompagné de l'envie d'avoir davantage accès à une cuisine santé.

Dans une salade composée avec concombre, échalote, tomate et quelques feuilles de menthe, dans un gratin, comme accompagnement d'un filet mignon ou dans une version végétarienne de l'hamburger, le quinoa varie les plaisirs et a tout pour nous plaire.

Recettes, techniques et vidéos de quinoa et de cuisine végétarienne du Chef

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Chef Simon Chef Simon
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
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Voir les recettes de quinoa du Chef  ou  les recettes de cuisine végétarienne du Chef

Meilleures recettes de quinoa et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de quinoa et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bowl libanais
Bowl libanais
Popotte Popotte
J'adore la cuisine du monde, mais celle pour qui mes papilles se damneraient, j'avoue, c'est la cuisine méditerranéenne ! La dernière fois, on a testé le nouveau restaurant libanais qui s'est ouvert... Une tuerie, je sens encore le goût du houmous. Du coup, je n'ai pas pu résister à me faire un bon bowl libanais ! Du houmous, du Halloumi, par contre pour moi c'est sans coriandre. Je fais partie de celles et ceux qui détestent la coriandre, c'est vraiment physique !
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
kilometre-0 kilometre-0
Une belle salade estivale. Ce fromage a l’avantage de ne pas se défaire à la cuisson ce qui est rarement le cas des autres. Il est réalisé à partir de fromage de chèvre, brebis et vache. Je craignais qu’il soit trop élastique mais non, ça allait. Il couine juste un peu sous la dent !
Crumble aux légumes printaniers
Crumble aux légumes printaniers
AdelePomme AdelePomme
Un crumble salé aux touches de printemps qui ravira vos papilles comme il a ravi les miennes !
Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été
chezcachou chezcachou
Voici la fameuse tapenade au quinoa : la quinoade aux légumes d'été qui trouvera naturellement sa place à l'apéritif ou sur toast servie en mises en bouche.
Butternut marrons et quinoa
Butternut marrons et quinoa
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces courges butternut marrons et quinoa noir constituent un plat aussi savoureux que haut en couleurs. la courge cuit au four tout simplement jusqu’à ce que la chair soit tendre. On la mélange ensuite aux autres ingrédients et on repasse le tout au four. La purée d'amandes apporte de l’onctuosité à ce plat, qui est végétarien. C’est vraiment très simple et parfait pour se régaler sans se prendre la tête.
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Quinoritto de céleri-rave et poivron
Quinoritto de céleri-rave et poivron
Hélène TURNER Hélène TURNER
Envie de quinoritto de céleri-rave et poivron ? Réalisez cette recette de poivrons et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat
Mange Brille Aime Mange Brille Aime
Je vous propose de réaliser une ecette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !
Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix
Lentilles corail et quinoa au curry au Thermomix
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Aujourd'hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end... chacun son truc... c'est un vrai petit régal, que l'on peut servir en repas végétarien avec une belle salade, ou bien l'accompagner d'une grillade ou d'un poisson.

Mais attention à la teneur en piment du curry, certains sont plus ou moins piquants, donc, à doser avec parcimonie... Ma préférence va au curry de Madras, qui répond à mes goûts, mais même en l'achetant toujours auprès du même fournisseur, la teneur en piment peut varier...
Palets aux épinards et quinoa
Palets aux épinards et quinoa
Le labo de maman Le labo de maman
Voici une recette végétarienne de croquettes d'épinards, courgette et quinoa. Idéal en accompagnement pour les enfants et toute la famille.

Dernières recettes de quinoa et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de quinoa et de cuisine végétarienne qui changent !

Salade de quinoa et semoule aux légumes printaniers
Salade de quinoa et semoule aux légumes printaniers
kilometre-0 kilometre-0
Avec l’arrivée des beaux jours, on est de plus en plus nombreux à emmener nos petites gamelles du midi et à se retrouver dans les parcs et au bord de l’eau lors de la pause méridienne. Je ne sais pas vous mais moi, chaque semaine, je fais une grosse gamelle ce qui me permet d’avoir mon déjeuner pour deux ou trois jours. Après, je passe à autre chose. Le midi, il faut une gamelle bien complète pour tenir jusqu’au soir sans trop d’envies de grignotage. Avec le quinoa, la semoule d’épeautre, le fromage, cette salade remplit bien cet objectif. Les légumes et la mangue lui apporte juste ce qu’il faut comme fraicheur. La mangue lui confère également un peu d’originalité.
Boulettes végétariennes moelleuses et croustillantes
Boulettes végétariennes moelleuses et croustillantes
sharing cuisine sharing cuisine
Envie de boulettes végétariennes ? Découvrez cette recette facile auquinoa et pois chiche et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Quinoa bowl hyperprotéiné
Quinoa bowl hyperprotéiné
The Best Recipes The Best Recipes
Le quinoa bowl est un plat complet végétarien à base de légumes cuits ou crus, de fruits (si voulu), de céréales (ici le quinoa), de graines et parfois d'œuf et de fromage (comme ici). ci, je vous propose donc une recette équilibrée très riche en protéine (oeuf, quinoa et halloumi), en bonne graisse (avocat, huile d'olive) et en glucides (quinoa, concombre, tomate).
Salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran
Salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le citron noir vous fera voyager grâce à son arôme intense !
Salade quinoa, asperges, feta
Salade quinoa, asperges, feta
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
La salade quinoa asperges feta ravira vos papilles en manque de légumes de saison ! Une recette facile pour un repas équilibré et nouveau.
Gratin de courge butternut et quinoa au fromage à raclette
Gratin de courge butternut et quinoa au fromage à raclette
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Aujourd'hui, je vous propose un petit gratin que j'ai réalisé en one-pot en combinant de la courge butternut en cubes avec du quinoa, au Cookeo ou sans. Quand tout ce petit monde est cuit, on va le garnir d'un reste de fromage à raclette et il va faire bronzette un petit quart d'heure sous l'Extra Crisp du Cookeo® pour transformer tout ça en un sympathique gratin bien complet...
Quinoa crémeux à la courge
Quinoa crémeux à la courge
zenglutenfree zenglutenfree
Régalez-vous avec cette recette de quinoa, un plat végétarien et sans gluten, et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Curry végétalien au butternut, tempeh, épinards et lait de coco
Curry végétalien au butternut, tempeh, épinards et lait de coco
Simply Mythily Simply Mythily
un curry de légumes savoureux et réconfortant pour faire le plein de bonnes choses !
Boulettes de quinoa, épinards, feta et baies de goji
Boulettes de quinoa, épinards, feta et baies de goji
Recettes du Chef Recettes du Chef
Pas besoin d'être végétarien pour se régaler. Essayez ces associations de saveurs pour un apéritif dinatoire.

Mmmh des donuts !

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Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Découvrez aussi toutes les recettes de quinoa et toutes les recettes de cuisine végétarienne

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles
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Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

Meilleures recettes de quinoa et de cuisine végétarienne

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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