Name: Riz rouge de Camargue et quinoa à l'orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Yotam Ottolenghi
Ingredients: 60 g de pistaches décortiquées; 200 g de quinoa; 200 g de riz rouge de Camargue; 1 oignon moyen; 15 cL d’huile d’olive; 1 orange (le zeste râpé et le jus); 2 cuil. à café de jus de citron; 1 gousse d’ail écrasée; 4 oignons nouveaux émincés; 100 g d’abricots séchés grossièrement hachés; 40 g de roquette

Riz rouge de Camargue et quinoa à l'orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

60 g de pistaches décortiquées

200 g de quinoa

200 g de riz rouge de Camargue

1 oignon moyen

15 cL d’huile d’olive

1 orange (le zeste râpé et le jus)

2 cuil. à café de jus de citron

1 gousse d’ail écrasée

4 oignons nouveaux émincés

100 g d’abricots séchés grossièrement hachés

40 g de roquette

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 170°c.

2 Etaler les pistaches sur une plaque de cuisson et les faire griller 8 min jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées.

3 Les sortir du four, les laisser refroidir puis les concasser grossièrement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

A mi-chemin entre la salade et le plat végétarien, ce riz rouge et quinoa à l'orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi est parfait pour les belles journées douces d'hiver

Voir la recette

agrumes chef cuisine santé cuisine végétarienne céréales fruits secs légumes feuilles orange pistache quinoa riz riz rouge roquette salade salade de quinoa salade de riz Yotam Ottolenghi

Recette ajoutée le 07/03/19 - Mise à jour le 07/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Riz rouge de Camargue et quinoa à l'orange et aux pistaches de Yotam Ottolenghi

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Nadji pour accompagner une recette de cheesecakes ricotta noisettes.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Salade de quinoa aux aubergines et à la feta

Une belle salade estivale et végétarienne, associant quinoa, aubergines, feta et basilic

Madeleines au safran, orange et miel

Yotam Ottolenghi ravit une nouvelle fois nos papilles avec ces savoureuses madeleines extra moelleuses et joliment bossues au safran, à l'orange et au miel, agrémentées de leurs pistaches concassées

Salade de Jennifer Aniston

Découvrez la recette de la salade de Jennifer Aniston, celle qu'elle aurait mangé chaque jour pendant le tournage de Friends. C'est une salade de quinoa aux pois chiches et au concombre, parfumée au persil et à la menthe fraîche et agrémentée de pistaches grillées