Habitués que nous sommes aux aliments sous plastique, il ne faudrait pas oublier que s'il ne faut pas pousser mamie dans les orties on peut tout a fait les cuisiner !
En effet, l'ortie comme le pissenlit, l'arroche, le pourpier sont des plantes dites sauvages parce que comestibles mais pas (ou peu) cultivées.
Alors si vous avez un jardin, allez à la cueillette elles pourraient vous surprendre !
Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois c'est le roi des sous-bois au printemps.
Une plante vivace appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en bons nutriments.
Une plante herbacée comestible au goût légèrement piquant.
Une fleur sauvage comestible à la saveur douce et subtile.
Un parfum enivrant qui ajoute une dimension aromatique unique à de nombreux plats et desserts.
Il séduit autant pour son parfum envoûtant et sa beauté que pour sa saveur délicate.
Une plante sauvage qui a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée.
Une plante sauvage aux mille vertus qui apporte une touche d'amertume en cuisine.
Une plante herbacée au goût frais, légèrement acidulé et piquant.
Une fleur comestible délicate et parfumée qui apporte une dimension unique en cuisine et en pâtisserie.
Son parfum délicat et sa jolie couleur subliment de nombreux plats et desserts.
Qu'elle ait lieu au jardin ou dans la nature quelques précautions sont à prendre. Toutes les plantes sauvages et les fleurs ne sont pas comestibles et certaines d'entre elles peuvent même être mortelles. Alors prudence ! Commencez par une bonne identification de la plante (des empoisonnements ont lieu chaque année à cause de plantes mal identifiées), un nettoyage minutieux et une cueillette responsable et respectueuse de la nature.
Omelette plate aux feuilles de capucines. Ou comment cuisiner les fleurs et feuilles de capucines
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