Je vous propose ces Petits roulés à la mortadelle posés sur une chiffonnade de salade pour une petite entrée qui a été bien appréciée par mes gourmands du jour. Des tranches de mortadelle un peu épaisses enroulées autour d’une farce faite de ricotta, tomate séchée et noix. Des antipasti italiens qui ont eu du succès à notre table. La préparation se fait à l’avance et attend au réfrigérateur.
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On passe en cuisine avec Depeche Mode - Personal Jesus
Un Chardonnay léger et fruité se marie bien avec la douceur de la ricotta et la richesse de la mortadelle, tandis qu’un thé glacé au citron et basilic apporte une touche de fraîcheur.
Croquant - Fondant ... Gourmand partage également ces recettes.
Je vous propose un petit voyage en Italie en commençant le repas avec ce gâteau salé aux multiples saveurs. Cette ciambella est garnie de Mortadella, Parmesan et Provolone. Vous pourrez le servir pour l'apéritif ou aussi en entrée avec une salade verte.
Une délicieuse tarte italienne ricotta et pépites de chocolat
toute fondante dans son écrin de pâte sablée grâce à la ricotta,
toute gourmande grâce aux pépites de chocolat
et délicieusement parfumée par la vanille que j’ai associée à une lichette de rhum blanc.
Un pain de viande de bœuf lié à la ricotta et parfumé de parmesan et de basilic.
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