Oeufs durs en croûte (uova in crosta)

Oeufs en croûte

Name: Oeufs en croûte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: antipasti
Ingredients: 1 pâte brisée; 12 fines tranches de salami; 6 oeufs; des graines de lin; 1 jaune d'oeuf

Œufs en croûte façon antipasti italiens "Uova in crosta"

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

1 pâte brisée

12 fines tranches de salami

6 oeufs

des graines de lin

1 jaune d'oeuf

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces œufs en croûte (uova in crosta) sont de parfaits antipasti : des œufs presque durs enrobés de charcuterie (saucisson, salami, jambon…) puis enveloppés dans une pâte. La version à la pâte brisée maison, un peu plus longue à préparer que la feuilletée du commerce, offre un résultat plus savoureux et rustique.

Servez-les en bouchées à l’apéritif ou entiers avec une belle salade verte pour un repas simple et original. Leur jaune bien coloré et leur croûte dorée font toujours leur petit effet à table.

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antipasti apéritif charcuterie croûte graines de lin oeuf dur pâte brisée

Publié le 22 juin 2024 à 21h37, Modifié le 19 décembre 2025 à 12h22

Accord mets et musique

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On écoute bien tranquillement Guns N' Roses - November Rain

Accord mets et boisson

Un chardonnay boisé ou un thé noir fumé apportent rondeur et profondeur aux œufs en croûte, en soulignant la richesse de la pâte dorée et du cœur coulant.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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