Antipasti et basilic : toutes nos recettes

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des bruschetta à l'aubergine, aux tomates cerises et au délicieux fromage chaource, parfait pour le repas du soir, à déguster pourquoi pas accompagnées d'une bonne salade verte, pour une note de fraicheur.

Les courgettes crues marinées, c'est une de ces idées toutes simples qui changent complètement la perception du légume. La marinade à l'ail et au basilic les imprègne en profondeur et leur donne un caractère bien affirmé, tout en préservant ce croquant frais qu'on adore. Servies nature à l'apéritif, agrémentées de feta émiettée en antipasti, glissées dans un sandwich ou posées sur une tartine avec du jambon cru : elles s'adaptent à tout avec beaucoup de naturel et disparaissent toujours bien trop vite.

Je craque facilement pour des bruschettas, vous savez ces petites tartines grillées, garnies de tomates, charcuterie ou fromage...qui viennent d'Italie. Cette fois-ci, je vous propose : des pan con tomate aux saveurs espagnoles. Super bon...à refaire !

Les antipastis sont le pendant italien des tapas et des mezzes. Cette recette d'apéro toute simple est composée d'aubergines grillées à la plancha, mixées avec de la ricotta, des tomates séchées et du basilic. On déguste cette recette avec des crostinis, des tomates cerises, radis, bâtons de concombre, ou encore pour un mix culturel des ships de tortilla.

Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines. Natures, tout juste salées, ou garnies de sauce tomate et mozzarella, ces pizzette vous feront fondre de plaisir ! On pensera au régime demain...

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic. Il s'agit d'antipasti pouvant être servis à l’apéritif ou comme entrée. Super bon !

Oh l'Italie, et ses petits antipasti...aujourd'hui c'est : crostini aux tomates cerises et gorgonzola, un subtil mélange de dés de tomates cerises, basilic, ail, huile d'olive et gorgonzola...parfait pour des soirées entre amis.

Ces petits chaussons au basilic et à la mozzarella sont une invitation directe à la dolce vita, à déguster à l'apéritif ou en entrée légère quand les beaux jours donnent envie de saveurs simples et généreuses. La pâte brisée dorée au four enveloppe une garniture fondante où le parfum puissant du basilic frais se marie à merveille avec le moelleux lacté de la mozzarella. Un duo classique, intemporel, qui fait mouche à chaque fois.

Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche d'ajouter quelques dés de tomates séchées, une pointe d'ail confit ou quelques olives noires pour renforcer l'accent méditerranéen. Pensez à bien égoutter la mozzarella avant de garnir vos chaussons afin d'éviter que l'humidité ne détrempe la pâte pendant la cuisson. Servis tièdes à la sortie du four, ils feront merveille accompagnés d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de basilic frais pour la finition.

Une délicieuse tapenade, un antipasti pour les apéros de l'été. Facile, ultra rapide à préparer, elle se tartine sur des canapés, toats, pommes de terre cuites, des brunchs aux apéritifs. On le retrouve aussi dans les assaisonnements de salades, dans les farcis de légumes du soleil confits, les tartes et pizza, les poissons grillés. On ne s'en passe plus...