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Comme un air de dolce vita avec nos recettes d'antipasti

Assiette d'antipasti
Prosciutto, salami, mozzarella, pesto, olives, une belle assiette d'antipasti. Photo par timolina - AdobeStock
Les antipasti sont une spécialité de la cuisine italienne servie en début de repas, avant l'entrée. Ils sont composés de nombreuses préparations en portions réduites et, même si la moyenne est de 5 à 6 antipasti par repas, il n'est pas rare que dans une trattoria italienne, en particulier du sud, on vous sert de 12 à 15 antipasti différents.

Régalez-vous de fritures de poissons, de salades de poulpe et pommes de terre, de moules gratinées et de carpaccio d'espadon pour des antipasti de la mer. Du côté des antipasti de la terre, mozzarelline, ricotta et roquette, jambons crus, saucissons et boulettes de viandes frites feront votre bonheur.

Meilleures recettes d'antipasti et de cuisine sicilienne des Gourmets

Des idées de recettes d'antipasti et de cuisine sicilienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

I pituni
I pituni
la conque d'or la conque d'or
Ces chaussons frits sont délicieux, la particularité c'est qu'ils sont garnis de légumes et de fromage typique comme la Tuma, ce fromage au lait de brebis. Mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella ou autre fromage à pâte filante. Ils sont servis en antipasti bien chauds.
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Arancini
Arancini
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.
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Antipasti de poivrons
Antipasti de poivrons
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une jolie recette découverte en Sicile que je me suis empressée de refaire à la maison ! Une délicieuse manière de manger les poivrons, ici servis en antipasti mais servis en plus grande quantité pour l'entrée, c'est très bien aussi. Vous pouvez ajouter du basilic frais pour encore plus de saveurs.
Arancini à la mozzarella et épinards
Arancini à la mozzarella et épinards
Laet's bake it Laet's bake it
Les arancini sont des boulettes de risotto garnies de viande, de légumes et/ou de fromage au centre puis panées et frites dans l’huile. On peut les décliner de multiples façons et y ajouter d’autres légumes mais ici, j’ai choisi de faire des arancini con spinaci aux épinards et à la mozzarella.
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Dernières recettes d'antipasti et de cuisine sicilienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'antipasti et de cuisine sicilienne qui changent !

Boulettes de riz fourrées au jambon et à la mozzarella
Boulettes de riz fourrées au jambon et à la mozzarella
cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Cuisines de délicieuses boulettes de riz farcies au jambon et au fromage pour ton enfant. Les arancini sont une spécialité italienne, de Sicile servies comme apéritif ou plat principal. Des croquettes frites, présentées en pop cake, dont l'intérieur révèle un fromage fondant, tout le monde va adorer...
Antipasti de courgettes à l’aigre-doux
Antipasti de courgettes à l’aigre-doux
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Avez-vous envie de préparer une recette d'antipasti de courgettes à l’aigre-doux ? Cuisinez en suivant cette recette de courgettes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Poivrons au vincotto
Poivrons au vincotto
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Vous voulez essayer la recette de poivrons au vincotto ? Laissez-vous guider par cette recette de huile d'olive et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Antipasti de poivrons à la ciboulette et au persil
Antipasti de poivrons à la ciboulette et au persil
la conque d'or la conque d'or
Un antipasti que vous retrouvez sur toutes les tables des trattorie siciliennes, un antipasti facile à faire et idéal en cette saison !

A coeur joie

moule coeur silicone
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À l’heure où nous trouvons des artichauts sur les marchés à un prix raisonnable, voici une petite recette pour les conserver en bocaux à l’huile d’olive. Cela vous permet d’avoirs des artichauts tout prêts à tout moment. Pour réaliser une salade, les croquer froids comme des antipasti ou alors à cuisiner en place des artichauts crus.
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Meilleures recettes d'antipasti et de cuisine sicilienne

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Les antipasti sont variés, entre fromages, olives, charcuterie ou légumes.

Les arancini ou beignets à la sicilienne
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Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

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