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Comme un air de dolce vita avec nos recettes d'antipasti

Assiette d'antipasti
Prosciutto, salami, mozzarella, pesto, olives, une belle assiette d'antipasti. Photo par timolina - AdobeStock
Les antipasti sont une spécialité de la cuisine italienne servie en début de repas, avant l'entrée. Ils sont composés de nombreuses préparations en portions réduites et, même si la moyenne est de 5 à 6 antipasti par repas, il n'est pas rare que dans une trattoria italienne, en particulier du sud, on vous sert de 12 à 15 antipasti différents.

Régalez-vous de fritures de poissons, de salades de poulpe et pommes de terre, de moules gratinées et de carpaccio d'espadon pour des antipasti de la mer. Du côté des antipasti de la terre, mozzarelline, ricotta et roquette, jambons crus, saucissons et boulettes de viandes frites feront votre bonheur.

Meilleures recettes d'antipasti et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'antipasti et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Caviar de courgettes de Nice, sésame, citron vert et coriandre
Caviar de courgettes de Nice, sésame, citron vert et coriandre
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Très original pour des toasts à l'apéritif, une assiette d'antipasti, ou encore en verrine, en guise d'amuse-bouche.
Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic
Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic
The Cookington Post The Cookington Post
Des courgettes croquantes, vinaigrées et parfumées à l'ail et au basilic. Peut être servi en apéritif, anti-pasti, entrée, ou en garniture d'un sandwich, d'une tartine.
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Frittata feta, petits pois et menthe
Frittata feta, petits pois et menthe
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.
Pan con tomate
Pan con tomate
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Je craque facilement pour des bruschettas, vous savez ces petites tartines grillées, garnies de tomates, charcuterie ou fromage...qui viennent d'Italie. Cette fois-ci, je vous propose : des pan con tomate aux saveurs espagnoles. Super bon...à refaire !
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Dernières recettes d'antipasti et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'antipasti et d'entrée qui changent !

Mozzarella in Carrozza
Mozzarella in Carrozza
La Recette Italienne La Recette Italienne
Plat typique de la Campanie, la mozzarella in carrozza est une entrée savoureuse et goûteuse. Simple et idéale lorsque le frigo est vide.
Tomates mozzarella
Tomates mozzarella
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les tomates mozzarella sont une entrée populaire italienne très gourmande et simple à faire pourvu qu’on ait de bons produits. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute des pistaches et des raisins hachés avec la mozzarella. Je l’accompagne de focaccia aux herbes. Le tout servi avec un bon chianti c’est parfait pour une entrée gourmande ou un plat léger entre amoureux ou avec des amis.
Petits roulés à la mortadelle
Petits roulés à la mortadelle
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des tranches de mortadelle un peu épaisses enroulées autour d’une farce faite de ricotta, tomate séchée et noix pour une entrée vite faite.
Sticks mozzarella
Sticks mozzarella
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
En cuisine avec cette belle idée de recette de bâtonnets de mozzarella panés : des sticks mozzarella !
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
Bocaux d'artichauts marinés à l'huile d'olive
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Je vous propose la recette familiale des bocaux de carciofini marinés à l'huile d'olive à servir toute l'année comme antipasto mais aussi comme contorno pour accompagner de la viande par exemple ou encore à déposer sur une pizza quattro stagione ou capricciosa... Un régal !
Mini cheesecakes salés 
Mini cheesecakes salés 
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Du gros dossier: cette recette a gagné un (petit) concours en Italie!
Bruschetta à l'aubergine, aux tomates cerises et au chaource
Bruschetta à l'aubergine, aux tomates cerises et au chaource
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des bruschetta à l'aubergine, aux tomates cerises et au chaource, parfait pour le repas du soir, à déguster accompagnées d'une bonne salade verte.
Aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic
Aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic. Il s'agit d'antipasti pouvant être servis à l’apéritif ou comme entrée. Super bon !
Antipasti à la citrouille, à l'ail, piment et huile d'olive - vegan, sans gluten
Antipasti à la citrouille, à l'ail, piment et huile d'olive - vegan, sans gluten
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Italie. Ce met de saison à la citrouille assaisonnée est servi à l'apéro en cuillères, en entrée ou en garniture. Il accompagne délicieusement les viandes de gibier, les poissons. Une cuisine originale, facile et rapide, une variante agréable pour préparer les citrouilles abondantes dans le potager.

Des casseroles inox à toutes épreuves

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Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

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