Céleri branche et Poutargue, un plat typique de Sardaigne

Céleri branche et Poutargue

Name: Céleri branche et Poutargue
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: Un gros céleri branche; 1 poche de bottarga (ou de poutargue, c'est la même chose); 3 CS d'huile d'olive de très bonne qualité; une pincée de sel; Le jus d'un demi citron (facultatif mais important si votre poutargue est très sèche)

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Un gros céleri branche

1 poche de bottarga (ou de poutargue, c'est la même chose)

3 CS d'huile d'olive de très bonne qualité

une pincée de sel

Le jus d'un demi citron (facultatif mais important si votre poutargue est très sèche)

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Céleri branche et poutargue, un grand classique en Sardaigne que j'ai toujours vu servi comme antipasto mais je le prépare en général comme entrée - c'est presque la même chose - si j'ai plusieurs convives ou comme plat quand nous ne sommes que deux. Parfait pour les jours de paresse.

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Publié le 13 janvier 2015 à 19h18, Modifié le 3 octobre 2024 à 11h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Céleri branche et Poutargue

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A savourer en écoutant The Verve - Bitter Sweet Symphony

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