Recettes d'antipasti et d'apéritif

Assiette de tapas classiques
Une assiette de tapas classiques : manchego, croquetas, patatas, etc. Photo par sanfamedia.com.

Les antipasti sont une spécialité de la cuisine italienne servie en début de repas, avant l'entrée. Ils sont composés de nombreuses préparations en portions réduites et, même si la moyenne est de 5 à 6 antipasti par repas, il n'est pas rare que dans une trattoria italienne, en particulier du sud, on vous sert de 12 à 15 antipasti différents.

Régalez-vous de fritures de poissons, de salades de poulpe et pommes de terre, de moules gratinées et de carpaccio d'espadon pour des antipasti de la mer. Du côté des antipasti de la terre, mozzarelline, ricotta et roquette, jambons crus, saucissons et boulettes de viandes frites feront votre bonheur.

Quelques vidéos d'antipasti et d'apéritif du Chef et des Gourmets

Tomates cerises confites

Le Pays des Gourmandises  -  Des tomates cerises confites, simples et rapides à préparer que vous pourrez utiliser dans mille et une recettes. En salade, dans un cake ou encore sur des Bruschettas, ces tomates confites maison seront les bienvenues.

Voir toutes les vidéos de recettes d'antipasti ...

Idées de recettes d'antipasti et d'apéritif des Gourmets

Mini Babybel panés
Mini babybel panés

Recettes du Chef  -  C'est peut-être gras et calorique mais qu'est-ce que c'est bon ! Réalisez facilement ces mini-babybel panés pour l'apéritif ou pour une entrée.

Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic
Courgettes crues, marinées à l'ail et au basilic

The Cookington Post  -  Des courgettes croquantes, vinaigrées et parfumées à l'ail et au basilic. Peut être servi en apéritif, anti-pasti, entrée, ou en garniture d'un sandwich, d'une tartine.

Sticks mozzarella
Sticks mozzarella

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bâtonnets de mozzarella panés : des sticks mozzarella !

Arancini tomate mozzarella chorizo
Arancini tomate mozzarella chorizo

Laet's bake it  -  Envie de Arancini tomate mozzarella chorizo ? Découvrez cette recette de mozzarella et donnez votre avis en commentaire !

Fleurs de courgettes farcies Ricotta tapenade verte
Fleurs de courgettes farcies ricotta tapenade verte

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Il y a bien une période de l'année où c'est un plaisir de cuisiner bien plus que les autres saison (pour moi) c'est la période fin mai, début juin ... les légumes, les fruits deviennent un peu plus colorés et parfumés ... et c'est un pur plaisir de les retrouver dans notre assiette. Et s'il y a bien un légume si lequel je ne passe jamais au travers (sens figuré !!! bien entendu ...), c'est la courgette et surtout la fleur de courgette, qui est sur nos étals en Provence en ce moment, jusqu'à fin juin. J'ai pour habitude d'acheter des fleurs de courgettes chez mon primeur, mais cette année j'ai fait la découverte de "bébés" courgettes avec leur fleur. J'ai trouvé çà très mignon si bien qu'elles ont attéries dans mon panier ... direction ma cuisine;

Petites boules de fromage et bresaola
Petites boules de fromage et bresaola

L'Italie dans ma cuisine  -  Palline di formaggio alla bresaola

Bruschette à la crème de piments rouges
Bruschette à la crème de piments rouges

la conque d'or  -  Envie de Bruschette à la crème de piments rouges ? Découvrez cette recette de bruschette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Boulettes de riz fourrées au jambon et à la mozzarella
Boulettes de riz fourrées au jambon et à la mozzarella

cuisine et nutrition enfant  -  Cuisines de délicieuses boulettes de riz farcies au jambon et au fromage pour ton enfant. Les arancini sont une spécialité italienne, de Sicile servies comme apéritif ou plat principal. Des croquettes frites, présentées en pop cake, dont l'intérieur révèle un fromage fondant, tout le monde va adorer...

Tomates confites à l'huile et aux herbes aromatiques
Tomates confites à l'huile et aux herbes aromatiques

Amande et Basilic  -  Voici ma recette de tomates confites aux herbes aromatiques très simple à réaliser. Profitez des saveurs de l’été en plein hiver avec ce délicieux antipasti de tomates confites.

Aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic
Aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des aubergines marinées à l'ail, à la menthe et au basilic. Il s'agit d'antipasti pouvant être servis à l’apéritif ou comme entrée. Super bon !

Tomates cerises confites
Tomates cerises confites

Le Pays des Gourmandises  -  Des tomates cerises confites, simples et rapides à préparer que vous pourrez utiliser dans mille et une recettes. En salade, dans un cake ou encore sur des Bruschettas, ces tomates confites maison seront les bienvenues.

Crostini aux tomates cerises et gorgonzola
Crostini aux tomates cerises et gorgonzola

Piratage Culinaire  -  Oh l'Italie, et ses petits antipasti...aujourd'hui c'est : crostini aux tomates cerises et gorgonzola, un subtil mélange de dés de tomates cerises, basilic, ail, huile d'olive et gorgonzola...parfait pour des soirées entre amis.

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Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole

lesrecettesdejosephine.com  -  Une recette qui vous propulse au soleil de l'Italie !

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