Moussaka gastronomique façon Evi Evane

Moussaka façon Evi Evane

Name: Moussaka façon Evi Evane
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: moussaka
Ingredients: 1 kg d’aubergines; 500 g de viande maigre de veau hachée; 1 poivron rouge doux; 1 oignon sec; 1 tomates mûre; 400 g de tomates; 1/2 bouquet de persil; 8 cl de vin rouge; 1 bâton de cannelle; de la noix de muscade; 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre; 10 cl d’huile d’olive; sel; poivre du moulin; Pour la crème :; 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive; 4 cuillerées à soupe de farine; 40 cl de lait; 250 g de yaourt grec; 50 g de parmesan râpé ou de gruyère ou d’emmental; muscade râpée; sel; poivre du moulin

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg d’aubergines

500 g de viande maigre de veau hachée

1 poivron rouge doux

1 oignon sec

1 tomates mûre

400 g de tomates

1/2 bouquet de persil

8 cl de vin rouge

1 bâton de cannelle

de la noix de muscade

1/2 cuillerée à café de cumin en poudre

10 cl d’huile d’olive

sel

poivre du moulin

Pour la crème :

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

4 cuillerées à soupe de farine

40 cl de lait

250 g de yaourt grec

50 g de parmesan râpé ou de gruyère ou d’emmental

muscade râpée

sel

poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez les aubergines dans la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur de préférence à l'aide d'une mandoline.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une version gastronomique de la recette de Moussaka. La moussaka est préparée en portions individuelles, dans des ramequins. On les démoule au moment de servir, et les tranches d’aubergines joliment disposées donnent une touche très élégante au plat.

Voir la recette

aubergines cuisine grecque moussaka plat principal viande

Recette ajoutée le 04/01/18 - Mise à jour le 12/07/24 .