Direction la Grèce avec nos recettes de galaktoboureko

De retour de Chypre, je n’ai pas résisté à l’envie de retrouver les saveurs de ce délicieux galaktoboureko dégusté sur place. Après quelques recherches, j’ai déniché la recette parfaite ! Certes, ce n’est pas le dessert le plus léger qui soit, mais sa gourmandise et sa texture fondante sauront conquérir tous les palais.

Les proportions sont généreuses : de quoi régaler une dizaine de convives autour d’un grand plat doré et parfumé à la cannelle. Un vrai dessert de partage, à la fois riche, crémeux et plein de soleil !

Quand le manque de soleil et de vacances se fait sentir, j’aime replonger dans mes souvenirs de voyage à travers la cuisine. Parmi mes plus belles découvertes gustatives, il y a la Crète, une île que j’ai eu la chance de visiter plusieurs fois.

Lors de mon dernier séjour, j’ai eu un vrai coup de cœur pour leur galaktoboureko : un dessert fondant composé de fines feuilles filo renfermant une crème onctueuse à base de semoule. Après cuisson, il est généreusement arrosé d’un sirop parfumé à la cannelle qui lui confère toute sa douceur et son charme méditerranéen. Une gourmandise délicate, dorée et terriblement réconfortante.