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Le plein de recettes d'hiver pour se réchauffer en cuisine et à table

Gelée hivernale
L'hiver... les soupes chaudes, les ragoûts, les spécialités fromagères, les gratins fumants... on est bien ! Photo par Christian Theede Christiansen
L'hiver donne envie de recettes cocooning, de plats traditionnels et familiaux, de recettes généreuses qui réchauffent le coeur et le corps. C'est la saison des mijotés comme le ragoût, le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon.

À nous la fondue savoyarde et la raclette ! Le plaisir réside aussi dans l'atmosphère conviviale que procure ce type de plat. Entre deux tartiflettes, on peut tout de même alléger notre assiette, manger sain et équilibré avec de bons produits de saison dans la préparation d'un velouté revigorant ou d'un filet de cabillaud et brocoli parfumé au citron.

Meilleures recettes de hiver et de plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de hiver et de plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
Made in Cooking Made in Cooking
Un grand classique réconfortant et très goûteux. Pour le dressage, disposer les lentilles dans un plat. Tailler la palette et le saucisson en tranches épaisses, ajoutez-les aux lentilles et servir aussitôt.
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Pâtes crozets aux boulettes
Pâtes crozets aux boulettes
Zika Zika
Des pâtes crozets aux boulettes à la bônoise façon grand-mère, plat relevé très réconfortant par ce temps pluvieux et froid. Ici, on aime bien ces plats uniques de la cuisine de l'hiver sans rien à côté, faciles, accessibles et très généreux, ça réchauffe d'emblée.
Poulet à la crème et aux champignons
Poulet à la crème et aux champignons
AdelePomme AdelePomme
Aussi connue sous le nom de "Poulet de mon enfance" , c'est une recette super facile et super rapide ! Un délicieux plat à la crème très gourmand et carrément addictif !
Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert
Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !
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Gratin de chou
Gratin de chou
Kélou Kélou
Gratin hivernal à base de chou pommé blanchi et de jambon, recouvert d'une bonne sauce béchamel riche en fromage, à faire avec ou sans Thermomix, un plat bien réconfortant au cœur de l'hiver !
Salade Bowl hivernale Healthy
Salade Bowl hivernale Healthy
Amelia Amelia
Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.
Velouté de carottes facile et rapide
Velouté de carottes facile et rapide
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser . Quoi de meilleur que les soupes à base de légumes frais.
Potée chou saucisse de Morteau
Potée chou saucisse de Morteau
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette potée est un vrai plat d’hiver, bien revigorant et savoureux : du chou vert, des pommes de terre, carottes et oignon qui mijotent en compagnie des saucisses de Morteau dans un bouillon de légumes. C’est vraiment très simple à faire, j’adore ce genre de plat familial, convivial et un poil roboratif qui mitonne et met l’eau à la bouche. Un vrai régal !
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Gratin de pâtes au reblochon
Gratin de pâtes au reblochon
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette. J'ai réalisé ce gratin avec un reste de macaroni et un reste de conchiglie mais si vous avez des coquillettes, des penne, des torsades, un mélange de tout ça, faites selon votre gout.

Dernières recettes de hiver et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hiver et de plat principal qui changent !

Orecchiettes à l'arabe aux boulettes et poulet
Orecchiettes à l'arabe aux boulettes et poulet
Zika Zika
Makarouna jéria bouh 3la khouh*, façon grand-mère*. En fait c'est une sorte de soupe de pâtes à l'arabe* ( makarouna arbi ) où tout cuit dans le même faitout. C'est un plat d'hiver très réconfortant de la cuisine du quotidien que nous aimons, très relevé commun aux algériens, makarouna arbi à Annaba, makrouna arbi à Tunis, bakbouka en Lybie, il est essentiellement fait avec du mouton ou de l'agneau, mais sans pois chiches en Tunisie et en Libye. On utilise aussi du poulet pour changer ou par souci d'économie, des boulettes comme ici.
Purée de patates douces
Purée de patates douces
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de purée de patates douces pour accompagner vos plats. Une recette rapide et facile à faire qui change des pommes de terre.
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de potée au chou blanc et saucisses est excellente. Un plat convivial à servir en hiver lorsqu'il fait bien froid. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare normalement dans un pot en terre cuite. Ici, j'ai utilisé une cocotte minute. Rapide et très bon !
Gambas flambées au cognac
Gambas flambées au cognac
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de gambas flambées au cognac parfaite pour un repas de Noël ou pour la Saint Valentin. Une recette de crevettes très goûteuse
Bouchées à la reine
Bouchées à la reine
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de bouchées à la reine (ou vol-au-vent) excellentes. Une recette à servir en entrée ou en plat principal lors d'un bon repas.
Rouleaux de chou chinois farcis
Rouleaux de chou chinois farcis
Milounette Milounette
En cuisine avec cette belle idée de recette savoureuse de chou chinois !
Gratin d'endives à la sauce béchamel
Gratin d'endives à la sauce béchamel
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de gratin d'endives à la sauce béchamel rapide à faire. Une recette végétarienne au four pour accompagner vos pats
Filet mignon aux poires et miel
Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio
Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio
Blog sans gluten Blog sans gluten
voila, j’ai expérimenté pour vous le dos de lieu noir poché ! Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten).

Le lieu noir, un poisson facile à trouver en toutes saisons compte parmi les poissons les plus maigres et particulièrement digestes. Le mode de cuisson poché est très bien adapté à la cuisson du lieu noir car sa chair est fragile et se défait facilement...

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

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