Recettes d'escargots du gourmet LaFrancesa

Escargots
Voici la liste des recettes d'escargots par LaFrancesa.

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Recettes de LaFrancesa

Vol-au-vent d'escargots à la fourme d'Ambert
Vol-au-vent d'escargots à la fourme d'ambert

Des amuses-bouches originaux pour ne pas zapper les escargots pendant les fêtes

Escargots en persillade à la catalane
Escargots en persillade à la catalane

Pour changer de la persillade à la bourguignonne : une version catalane avec des fruits secs très originale

Tapa d'escargots et boudin noir
Tapa d'escargots et boudin noir

Tapa très populaire de l'Empordà avec 2 produits emblématiques de la cuisine catalane : les escargots et la butiffarra negra. Si vous n’avez pas de butifarra negra ni de morcilla, vous pouvez la remplacer par du boudin noir nature, mais aux oignons ce sera meilleur.

Pieds de porc et escargots sauce médiévale
Pieds de porc et escargots sauce médiévale

Plat en sauce roboratif issu du répertoire populaire de la cuisine catalane : pour amateurs d'abats, d'escargots, de textures gélatineuses et de sauce relevée