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Tapa très populaire de l'Empordà avec 2 produits emblématiques de la cuisine catalane : les escargots et la butiffarra negra. Si vous n’avez pas de butifarra negra ni de morcilla, vous pouvez la remplacer par du boudin noir nature, mais aux oignons ce sera meilleur.
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les Gourmands disent pour accompagner la recette Boudin noir, pomme, poire et céleri.
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