Tapa d'escargots et boudin noir

Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Le changement, c'est maintenant !

Le jour J est arrivé. C'est ma dernière sélection et ça se fête bien sûr.

Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Roulés de saumon fumé

Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

Viandes de noël

Bonjour veau, vache, cochon et adieu couvée !

Cette année, noël sera flexiterrien !

Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.

Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

Le changement, c'est maintenant !

Le jour J est arrivé. C'est ma dernière sélection et ça se fête bien sûr.

Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

Carolines de foie gras

Tapa d'escargots et boudin noir

Tapa très populaire de l'Empordà avec 2 produits emblématiques de la cuisine catalane : les escargots et la butiffarra negra. Si vous n’avez pas de butifarra negra ni de morcilla, vous pouvez la remplacer par du boudin noir nature, mais aux oignons ce sera meilleur.