Recettes de poutargue de LaFrancesa

Tranches de pain et poutargue à la cire d'abeille

Voici la liste des recettes de poutargue par LaFrancesa.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poutargue partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de LaFrancesa

Omelette aux pois chiches grillés, herbes et poutargue

Une version méditerranéenne aux pois chiches de la très classique omelette Clamart avec un peu de poutargue pour le twist salin irrésistible !

Oeuf basse température, hoummos, harissa et poutargue

Une entrée pour apprécier la texture crémeuse incomparable de l'oeuf cuit basse température dans une combinaison de saveurs très méditerranéenne.

Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue

Un petit bijou de délicatesse repéré chez FrenchFood. Une mise en bouche très raffinée préparée en 15 mn top chrono. MIse en bouche car la poutargue c'est un peu beaucoup comme le caviar, on n'en abuse pas, d'abord parce que ça goûte et ensuite parce que le plaisir est dans la retenue.

Tapa de poutargue marinée et tomates cerises

Grand classique des tapas de la mer sur la côte méditerranéenne espagnole, cette recette simplissime et express est faite pour découvrir la poutargue

Salade de pois chiche et poutargue

Adaptation en salade d'une tapa traditionnelle de la région de Murcia à base de poutargue

Salmorejo à la poutargue

Le salmorejo c'est un peu le gazpacho du pauvre : tomates, eau et pain rassis. Souvent enrichi avec de l'oeuf dur et quelques "tocinos" de jamon, ici un peu de poutargue en dés donnera une touche un peu snob mais très iodée