Name: Salmorejo à la poutargue
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: poutargue
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Salmorejo à la poutargue

LaFrancesa

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 2 h

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le salmorejo c'est un peu le gazpacho du pauvre : tomates, eau et pain rassis. Souvent enrichi avec de l'oeuf dur et quelques "tocinos" de jamon, ici un peu de poutargue en dés donnera une touche un peu snob mais très iodée

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cuisine espagnole gaspacho oeufs de poisson poutargue salmorejo soupe froide tomates

Publié le 9 mai 2013 à 13h25

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